金融海嘯冲散了許多人的富貴夢，連法國香檳酒也被冲得泡沫爆破，地位尊崇的香檳，近年銷量下挫，釀法相同但價錢較香檳便宜的氣泡酒cremant乘時而起。
只有產於法國香檳區、按一套嚴格規定所釀製的葡萄氣泡酒，才可稱為香檳；而在香檳區以外，用同樣方法釀成的，統稱為cremant。cremant價錢可低至7歐元（約73港元）一瓶，比香檳便宜一半。
在全球經濟不景下，去年香檳銷量下跌9%，但勃艮地和阿爾薩斯的cremant卻分別多賣了6%和8%，後者銷量達3,200萬瓶。阿爾薩斯cremant上月在法國銷量增12%，出口更勁增19%。勃艮地酒商比亞爾指cremant時代已來臨：「我們可取得香檳的部份市場佔有率。」
英國《每日電訊報》