多Q多想:鐵罐盛咖啡方便殺菌

多Q多想:鐵罐盛咖啡方便殺菌

不說不發現,罐裝飲品都有分鐵罐及鋁罐,且兩者分別原是有用處的。一般來說,咖啡、紅茶類飲料,是以較堅固的鐵罐來盛載,至於有氣類飲品如汽水及啤酒,則用較輕的鋁罐,何解呢?原來咖啡、紅茶類等飲品因易生細菌,盛入罐後須要以高壓式高溫來殺菌,所以需要用較耐熱的鐵罐。至於汽水及啤酒,因內含二氧化碳,可抑制細菌生長,於是沒有額外殺菌處理需要,並且因二氧化碳的壓力,即使用較輕的鋁罐,罐身也不易變形。