阿Yan話煮飯仔係拍拖的最佳節目，既經濟又可消磨時間，你切菜、我洗米的溫馨場面，更可令戀情升溫。今日就拿出煮到軟腍的豬腩肉，令情人冧醉於香滑愛情中！
記者︰黃家欣
攝影︰楊錦文
Ｖ壹網：《專輯》至冧家常菜
http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=691247
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今日煮腦
吳日言（歌手、煮食節目主持）
歌手出身的吳日言，原來細細個就愛拿鑊鏟跟媽媽學廚飯，有一技傍身最近就主持nowTV煮食節目《cooking媽嫲》，更推出《愛．入廚》食譜，分享煮食心得。
煮題：至冧家常菜
豬肉浸熱水更滑
將豬腩肉切薄一點，先用滾水浸至半熟，才放入鑊炒，可避免豬肉炒得太耐，而變得嚡口。
冬菇水煮飯夠鮮味
想飯味更香濃鮮甜，記得煮飯時加入浸冬菇及瑤柱的水，這樣八寶飯就會更加好味。
泡菜豬腩肉
00hr50min
製作難度：★★★☆☆
份量：2人
豬腩肉軟腍香滑，加入泡菜就更惹味，送飯一流。
材料
泡菜150克、豬腩肉300克、硬豆腐1磚、韓國辣椒膏3湯匙、生菜100克
做法
1. 豆腐切方粒；豬腩肉切薄片，再倒入滾水將豬肉浸熟。
2. 熱鑊下油，用大火將泡菜炒香，加入豬腩肉炒至全熟。
3. 再加入豆腐，轉細火略炒勻，最後放入辣椒膏炒勻。
4. 將生菜鋪上碟，放上豬腩肉即成。
八寶飯
01hr00min
製作難度：★★☆☆☆
份量：2人
材料
米2杯、冬菇3朵（浸軟）、蝦乾5隻（浸軟）、小棠菜5棵、臘腸1條、臘肉1/2條、蠔豉5隻（浸軟）、瑤柱3粒（浸軟）、鹽/雞粉各少許
做法
1.小棠菜放入滾水加少許油用大火灼熟，浸入凍滾水內。
2.冬菇去蒂切粒；蝦乾切粒；瑤柱撕成絲；蠔豉、臘腸及臘肉切粒。小棠菜用手壓出多餘水份，然後切碎。
3.將米倒入飯煲，加冬菇、蠔豉、蝦乾、瑤柱、臘腸、臘肉、浸冬菇及瑤柱水，加雞粉及鹽調味，加適量水至浸過材料，冚蓋按掣煮飯。
4.飯熟之後，將飯及材料拌勻，再放入小棠菜拌勻後即成。
高力豆沙
01hr00min
製作難度：★★★☆☆
份量：2人
材料
麪粉4湯匙、粟粉1湯匙、豆沙/糖霜各適量、蛋白2隻
做法
1.蛋白拂打至企身，將麪粉篩入，再篩入粟粉，順時針輕力拌勻。
2.用匙羮舀起蛋白，放入豆沙粒，再鋪上蛋白。
3.開大火將半鍋油燒熱，用筷子試油溫後，放入蛋白炸至金黃色盛起，放上廚紙吸油，上碟後灑上糖霜即成。