從馬爾蒂夫回來，路經吉隆坡，非大擦一番不可，不是說馬爾蒂夫沒東西好吃，而是天天燒烤龍蝦螃蟹，也會厭吧。
先去「十號胡同」，這裏集中所有馬來西亞最著名的地道小吃，以高級地方吃價廉東西，各位任點任吃唔嬲，大開懷。
晚餐，去了「大亨酒家」，是廖明福開的，我從他以前的「北海酒家」吃到現在，已成老友，熱情招手。
先上一大盤沙嗲，因為我們沒時間到距離吉隆坡一個鐘的加影去，那裏的沙嗲最正宗，最出名，廖明福特地派人去買回來給我們當前菜。接着來一大缽淮杞黨參炖山瑞，用的是野生，特別惹味，與養殖的完全不同。
野生河魚跟着，這回抓不到最貴的忘不了，以蘇丹魚代替，肚子充滿魚油，鮮美得不得了，蘇丹味較忘不了濃，不遜之。
河蝦也是野生的，個子很大，用燒紅石春的焗桑拿方式上，我覺得只是噱頭而已。一股很重的當歸味撲鼻，其他的團友認為這種上菜的方式無不妥。我怕吃得太飽，只吸蝦頭的膏。
咖喱野山豬味最濃，中和了河蝦的清淡。隨着上的香茅胡椒焗羊排更是刺激。
廖明福除了這家總店之外，遠在八達嶺開了一間叫「王帝鴨」的，生意滔滔，可見他的鴨做得出色。我們在香港鴨吃得多，不出奇，但也欣賞他做的鴨三味，滷、鹽水、和煙燻，有些團友吃完還打包回香港。
整個晚上，十幾個菜之中，最精采的一道叫「印度洋鯊魚頭」，那是把一尺長的一個頭清蒸出來，膠質一大片一大片，像魚肚，好吃得不能停筷，最後還把那一大塊頭骨吸噬，取其精髓，吃完大呼好嘢。
雖美味，但製作過程繁複，學會了這道菜在香港賣，也一定吸引到客人。
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