兒童節撞正復活節假期，最開心一定是小朋友，如果家長們可以帶他們去這個開心樂園，裏面有小丑，可以放狗，還有禮物收，而且不止睇得，還食得入肚，但記住一進入樂園就要不停攪攪震，包你玩到唔捨得走呢！
記者：黃潔蓮
攝影：楊錦文
場地：ThePlace@朗豪酒店（35523200）
彈彈蛋糕 蕉糖攪半小時到起筋
其實將香蕉攪到起筋都有點難度，師傅親身示範，上網睇片就可以睇得一清二楚啦！
何超民（旺角朗豪酒店糕餅總廚）
擁有近30年經驗，曾於半島酒店、凱悅酒店、麗晶酒店等任職。過去曾在香港美食節中西美食大獎中，三屆奪得金獎及榮譽金獎。
禮物盒（香蕉蛋糕）
1hr30min
份量：2磅
製作難度：★★★☆☆
人人都喜歡收禮物，不過有人認為用包裝紙、花球來包禮物，極不環保。但這份禮物，由包裝紙到花球都可以吃入肚，一點也不會浪費呢！
材料
香蕉125克、砂糖100克、蛋1隻、麪粉100克、梳打粉4克、牛奶50克、粟米油25克
裝飾：糖水/朱古力糖膠/粉紅色及黃色杏仁糖糕適量
做法
1. 香蕉跟砂糖放入攪拌機攪半小時打至有筋性，然後加蛋、麪粉、梳打粉、牛奶及粟米油拌勻，倒入四方形餅模內，放入已預熱至170℃焗爐焗45分鐘，取出攤凉，切走四周硬邊。
2. 將粉紅色杏仁糖糕輾薄，蓋在蛋糕上貼實，裁走多餘邊位。
3. 將朱古力糖膠輾薄，裁成1厘米闊條，塗上糖水，放在禮物盒上打十字排好。
4. 將黃色杏仁糖糕輾薄，裁成1厘米闊條，對摺將兩端用糖水貼實，一共做12條。然後將之組合在一起做成花球狀。
5. 將剩下的顏色杏仁糖糕裁成圓點，用糖水貼於禮物盒上即成。
選擇香蕉一定要完全熟透，而且要攪拌半小時才會有筋，令蛋糕更有彈性。
小丑（芋頭慕絲蛋糕）
2hr00min
份量：2磅
製作難度：★★★★☆
小丑帶給人歡笑，而它的「內涵」亦是份量十足，用芋頭做成慕絲，有淡淡椰奶香味，香滑綿綿，大人小孩都喜歡。
材料
蛋黃1隻、砂糖50克、忌廉500克、魚膠片8片、直徑7吋蛋糕2片
芋茸料：芋頭500克、砂糖100克、椰奶150克
裝飾：黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
做法
1. 芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
2. 蛋黃與砂糖拌勻，加800克芋泥拌勻。
3. 忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
4. 將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
5. 在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
6. 用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
小狗（士多啤梨奶油酥餅拌椰子雪糕）
1hr00min
份量：10隻
製作難度：★★★☆☆
小狗造型可愛，是酥脆餅夾士多啤梨餡，再加一條搓長似狗骨的椰子雪糕，小朋友實喜歡。
材料
蛋糕粉200克、高筋麪粉/砂糖各60克、泡打粉12克、蛋1隻
裝飾：忌廉300克、士多啤梨粒100克、椰子雪糕1球（釀入圓桶形糖柱內）、雜莓適量、朱古力漿適量
汁料：士多啤梨500克、砂糖200克、水130毫升、呍呢拿1/2枝、檸檬1/2個（榨汁）
做法
1. 將材料全部拌勻，放入雪櫃雪3小時至硬，然後輾薄成半厘米厚，放入焗爐以180℃焗15至20分鐘成餅底。
2. 取出餅底，用小狗模具裁出形狀，然後用朱古力漿唧出小狗外形線條，待凝固。
3. 在一邊塗上忌廉，然後放士多啤梨粒，再蓋上另一片小狗餅，組合後將小狗豎起，於中間位置唧上忌廉。
4. 將士多啤梨壓爛取汁，加砂糖、水、呍呢拿枝及檸檬汁用細火煮至糖溶，然後攤凉。
5. 將雜莓上碟，放上小狗餅及雪糕，淋上士多啤梨汁即成。
千萬別偷懶將士多啤梨放入攪拌機攪爛，做出來的汁只會很濁而不清澈。
迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）
1hr00min
份量：4人
製作難度：★★☆☆☆
春夏的水果多以莓類為主，味道帶點酸，很醒神，加上醒胃的乳酪汁，味道更清新。
材料
Ricotta軟芝士170克、砂糖120克、蛋黃40克、麪粉30克、蛋白170克、紅桑子/紅加侖子各50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪1/2杯
做法
1. 將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
2. 蛋白與剩餘砂糖拂起，加（1）拌勻。
3. 將（2）倒入已掃油的焗杯內至1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至180℃焗爐焗25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
4. 取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。