自有學者披露，內地人每年吃300萬噸比砒霜更毒百倍的坑渠油，出外用膳每十餐就有一餐中招後，引發民眾恐慌。廣東媒體展開的調查顯示，為節省成本，珠三角的川菜、湘菜等食肆多採用坑渠油。
曾在佛山多間餐館工作過的廚師趙師傅透露，餐館用坑渠油已經是公開的秘密。川菜的水煮魚、水煮牛肉、火鍋等，都需要大量食油製作，但是一碟水煮魚往往只賣10多元（人民幣．下同），價格那麼便宜，他說：「肯定在用油上做手腳！」他稱非法生產一噸坑渠油的成本僅300元，但不法商人會以每公斤3元賣給食肆，相對普通食油每公斤9元，食肆使用坑渠油可省成本。
趙師傅稱，川菜、湘菜大多都以辣為主，重味道正好蓋住坑渠油的怪味，食客根本無法分辨。他說，客人在餐後感覺嗓子會有一種澀澀的不舒服感，多半是點的菜中含有坑渠油。
《廣州日報》/中國廣播網