遊東京，guidebook幾厚都係假，最緊要有潮人帶路。問長居東京的MeterChan今期流行甚麼，他竟帶我去食菜，莫非唔見一排他已變身「草食男」？非也，只因蔬果料理在東京潮得起，無論窈窕淑女或雄性動物都越食越有機。窩心小店也樂於把產地直送的瓜菜變成五光十色的美食。齋口唔齋心，一點不過份。
記者、攝影：蔡慧敏
鳴謝：MandarinOrientalTokyo
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MeterChan，潮人也。長居東京，對日本的生活文化和潮流瞭如指掌。製作旅遊情報節目之餘亦創立了自家tee品牌。限量版波鞋固然逃不出他的法眼，但原來揀菜亦有一手！
農夫變明星
「農家の台所」可說是東京蔬果潮的風眼。高踞日本Openrice、gnavi.co.jp點擊率的首位、開業3年已成功進駐惠比壽和新宿三丁目的食店激戰區。但還是國立本店最親切：「這裏無論是食物和環境都令人舒服。」Meter最愛其沙律吧，五光十色的瓜菜躺在冰上狂呼「食我啦食我啦」，店員還會靜靜雞在枱底拿出當日推介，失驚無神贈你兩片粉紅蘿蔔。蜜糖黃瓜固然聞所未聞，番茄在紅黃橙之外還有深紫！沒有一patpat的沙律醬，取而代之的是粉紅色的紫蘇醋、甜麪豉和沖繩鹽霜，令爽脆清甜的瓜菜變得層次豐富。捧着砌得靚靚的沙律杯，真會由心笑出來。至於「吃得舒服」，其實是吃得飽足之餘又不會有罪咎感。蓮藕番薯與肉類一起蒸熟，以高帽形的摩洛哥Tajine上桌，好睇又好食。
農家の台所的靚菜來自全國200多戶「篤農家」（即農業創作人）。他們會花上幾年時間去研究，務求種出史上最強的蔬果，亦種出自家的個性和味道。「這裏最好玩是每棵菜都有名有姓。」宣傳海報把農夫們拍得像明星，店內更不時有騎呢選舉，例如「MissApple」就是由食客投票，選出種蘋果最好味的女篤農家。期間限定的推廣更是快過走馬燈，上周是番茄，本周已換上柑橘，令人心思思要吃回頭菜。臨走不妨又食又拎，店內醬料、蔬果等都有售，還有大量無添加零食，深宵寫稿也不必再與junkfood為伍了。
a.農家の台所：
東京都國立市東1-16-17ポポロビル南館3F
營業時間：11am-3:30pm、6pm-10pm（周二至五）、
周六日5:30pm-10pm、周一休息
民宅農民Cafe
開菜檔，也要揀個啱feel的區域。下北沢的小街佈滿古着店和cafe，出沒的大都是滋陰人士。農民cafe選擇這裏的民宅作為據點，氣氛已相當對味。穿過玄關和狹窄的客廳，才發現後院座無虛設，少女們黏着被爐席地而坐，住家而寫意。
這裏賣的全是無農藥的有機菜，但感覺比農家の台所更raw。小店門口大刺刺的陳列着椰菜番薯等「粗菜」，番茄大隻而紅潤，比之前的「寶石番茄」更真實。到下午已賣得七七八八。樓上還有梅酒等農家產品和自家設計的純棉tee，以及定期出版的《農民報》，看不懂日文都知道它在為土地大聲疾呼。Menu上全是農家粗菜，但每一道的顏色配搭卻經過計算。農民咖喱本來只是薯仔和雜菜，但加上橙色的咖喱和紫米飯，即時五色五味紛陳。
b.農民カフェ：
世田谷區北沢2-27-8
營業時間：11:30am-10pm、周一休息
表參道周末菜市
高貴的表參道也加入賣菜行列？冇錯，就在表參道Gyre與Bulgari和Momadesignshop為鄰。09年秋天開始的Farmer'sMarket旨在於最就腳的位置讓城市人與農夫有直接溝通的機會，逢周六、日在青山國連大學前廣場或Gyre擺檔。攤位數目不多，看檔除了農夫，還有有志成為篤農家的農業系學生。想知米是怎樣種出來的，他們也很樂意解答。闊太hightea逛街之餘，再沒有唔得閒買餸的理由。
c.表參道Gyre：
東京都澀谷區神宮前5-10-1
d.青山國連大學前廣場：
東京都澀谷區神宮前5-53-70
每周地點在網站查閱： http://www.marche-japon.org/
TokyoVeggie
溫馨提示：東京鐵路網絡複雜，去較遠的地區時宜先在網上查清楚最快的點對點路線。
TravelMemo
持BNO或特區護照人士免簽證可停留3個月，護照最少有效6個月。查詢：25221184（日本駐港領事館）
日本航空往東京成田機場，來回票價連稅約$3,557。查詢： http://www.zuji.com.hk/
100日圓約兌8.62港元（文中價錢已折算港元）
100V，雙腳扁形插座
日本東京
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