【本報訊】將軍澳「龍的傳人中國廚房」昨突然結業，61名員工聲稱被拖欠薪金合共近100萬元，勞工處正嘗試與僱主聯絡。飲食業界指食肆面對食物成本及租金上升壓力，部份食店會加價，否則可能被迫結業。
61名員工求助
突然結業的酒樓位於將軍澳東港城1樓，開業一年多，屬新派酒樓，專營潮、粵菜。酒樓前天仍照常營業，員工昨晨上班才發現酒樓結業，大閘並已架起圍板，又未能聯絡東主，於是向勞工處求助。有酒樓員工聲稱，酒樓農曆過年前已開始拖欠薪金，發薪日期多次拖延，已懷疑公司出現財政問題。
警方及勞工處昨日派員到場了解，勞工處表示，截至昨下午5時，共接到61名員工求助，追討欠薪及代通知金。勞工處會嘗試聯絡酒樓東主，安排與僱員開會商討有關問題。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，農曆新年後的一、兩個月一般都屬飲食業淡季，暫時未見有食肆倒閉潮，但食肆成本大幅上升令人關注，店舖租金有兩至三成升幅，食物成本也平均上升三成，部份食肆會以加價彌補成本，但也有在競爭下難以加價的食店，要想辦法削減開支。
現代管理（飲食）專業協會會長胡珠認為，食物成本由去年下半年起升幅轉急，米、油、糖、肉類及蔬菜來貨價都升了幾成，有些更加了一至兩倍。業主又不理會酒樓生意好壞大幅加租。部份酒樓已趁過年前旺季加價，加幅在一成以下。由於今年是俗稱的盲年，結婚酒席減少，個別經營者可能在前景有隱憂下選擇結業，估計酒樓結業陸續有來。