CupCake成為新興甜點，美國著名蛋糕師BuddyValastro即教做海灘杯裝蛋糕！大家留意逢星期三晚於Discovery旅遊生活頻道播出《蛋糕天王》，有五位幸運兒將獲得總值$4,000峨嵋餅店3D蛋糕禮券，請把問題答案及個人資料傳送至mailto:[email protected]。
問題：Buddy教做甚麼CupCake？
海灘杯裝蛋糕
份量：8杯
材料：中筋麪粉2杯、糖11/2杯、泡打粉3茶匙、呍呢拿香油/鹽各1/2茶匙、蛋白4隻、牛油1/2杯、全脂牛奶1杯、藍色糖霜啫喱/杏仁糕適量
奶油料：固體菜油1/2/杯、牛油1/2/杯、呍呢拿香油1茶匙、糖4杯、牛奶2湯匙
做法：1.中筋麪粉、糖、泡打粉、鹽、牛油、全脂牛奶及呍呢拿香油用用高速打2分鐘，加蛋白打2分鐘，倒入鋪了紙杯的焗盤內，放入165℃焗爐焗25分鐘，取出攤10分鐘後脫盤攤凍。
2.固體菜油及牛油用中速打滑，加香油及糖打滑，加牛奶打至鬆軟成奶油。
3.在蛋糕鋪層奶油，再鋪藍色糖霜啫喱做成海水，用杏仁糕做太陽傘及滑浪板即成。