北京的飲食雜誌《美食與美酒》每年選舉中國最佳餐廳五十強，我有幸被邀請為評選，過去三屆都因為外遊而不能出席大會，今年第四屆，一定得抽空前往參加頒獎禮。
該雜誌的首席餐飲記者奚伊達讀我的書多年，他前來接機後知道我想吃些什麼，帶我這個羊癡到一家叫「伊錦園」的清真餐廳去。
位於朝陽區大都城垣遺址公園中，亭台樓閣，地方大得不得了，仿古風四合院建築，裝修得美輪美奐，但好不好吃，才是最重要的。
先上涼菜：紫蘇茄蒜烤鰻魚、金城釀皮、生浸白菜心和特色醬蘿蔔，還有學香港人的辣煮東風螺，我這個心急的心裏一直問：「什麼時候才有羊肉吃？什麼時候才有羊肉吃？」
主角登場，是蘭州手抓羊：白煮的羊肉每天由蘭州運來，特選肥瘦適中，只吃鹹草的乳羊，肉一點也不硬，羊味十足，已經把我吃得渾身舒服，不願走。
另一道炭燒羊排也好吃，只嫌皮硬了些，皮下的脂肪是飽滿的，我把皮掀掉，專吃肥羊，好在這次沒有女伴同行，不然一定在我身上聞到羊味。
接着是果香鵝肝醬脆皮鴨，女主人力薦：「我們的師傅特地做的。」
本來應該給面子吃一小塊，但想起有人為一名酒設計豪宴，其中有一道烤乳豬夾法國鵝肝的菜，油膩得吃的人都狂瀉，打死了我也不肯舉筷。
最精采的是風味羊雜湯，看樣子不濃郁，但一喝進口，清甜得要命，想必是經長時間燉出來的，連喝三大碗，這一頓飯只有這道湯，滿足矣。
壓軸的是「漿水」，把淥麪的汁發酵後製成，是蘭州最地道的菜，我一生人沒吃過，以為像豆汁那般發臭，但味道奇好，帶點酸，很開胃，值得一試。
地址：北京朝陽區北土城東路元大都遺址公園東門內
電話：86-10-8465-0088