如果每一個女人都像方太，那麼天下就太平了。
做電視節目之外，她說話不多，但總是一針見血。對婚外情，她覺得「背叛」那兩個字很嚇人，其實並沒有賣身給對方，只是違反了承諾，而承諾這回事是一刻的，之後大家都會變。
方太離了婚，帶着一群孩子，一手把他們養大，到最後，還要陪孫子們，她就是那麼一個堅強的女人，一切，都可以用肩膀扛着，不哼聲，樂觀地活下去，也把這種生活態度傳了下去。當今出書，由她的經驗中，我希望每一個女人都能和她一樣，別再一哭二跳三上吊了。
和方太深交，是在她做亞視的烹調節目的時候，她當年很紅，由家庭主婦到的士司機都知道她是誰。有一次在飯局中，友人介紹我們認識，我向她說：「還是不適合用太深顏色的指甲油。」
方太即刻會意，也知道我看她的節目看得仔細，後來請過我上她的節目。
人家以為我只會寫，其實我們做半工讀的窮學生，如果愛吃好一點的，誰不會親自動手呢？說煮就煮，我膽粗粗地上了她的電視，從來沒有在眾人面前表演過，但也不怕，做的是「蔡家炒飯」，拿手好戲，放馬過來吧！可惜沒有錄下來，不然重看，也會覺得我燒得還是不錯的，但把廚房弄得亂七八糟當然沒出現在畫面上。
方太和我都住九龍城區，有時買菜相逢，我相約吃飯。有時飛新加坡也遇到，每次都相談甚歡。她在時常教導我，比方煮青紅蘿蔔湯，她說加幾片四川榨菜即能吊味，照做了，果然效果不同。
有方太這個朋友真好，她會處處保護你。《方太廣場》是一個有觀眾的現場節目，有次做完，一個八婆問：「你認識蔡瀾嗎？」
「認識呀。」方太回答。
「他是一個鹹濕佬（好色之徒）呀！」八婆說。
方太語氣冰冷：「他看人鹹濕，對方要是你的話，你可得等到來世了。」