台灣朋友送來賀年小吃糕點中，有一種很有趣，黃褐色，硬硬的條狀物，看來像大便，笑得我。名字更怪，喚「粩」。
也許中港少有同類製品，它是台灣閩南式古早點心，分「米粩」、「麻粩」、「花生粩」，外衣不同：米花、黑白芝麻、花生粒。市井平凡的小吃少不了麥芽糖，帶純樸的味道，甜、香、脆、酥。口感複雜。一問，才知原來是敬神的供品，所以有些店號會點染了紅色。
粩是純手工製作油炸酥脆小吃。也有用了芋頭磨成的粉，拌糯米粉成團狀，壓平切成一小片一小片的，烘乾下鍋油炸，它們脹成大便狀，起鍋後浸裹麥芽糖和上述材料，乾後入袋，成為賀年手信。
別以為上手一大包份量十足，其實很輕。而且下油鍋膨脹十多倍，咬開來裏頭有空位，「有房出租」，便具豐盈有餘之義。同煎堆油角不同，不會太膩，都吃到空氣，伴杯好茶在胃中泡泡也就飽了。
為什麼叫做「粩」？翻詞典找不到這個字，也許因是傳統舊物，經了歲月，才有古老之感，從「米」部，乃米食。幾種中以米花淡淨可口，沒有花生那麼「搶」。
現今製粩手藝因時移世易漸失傳。朋友道，這老店不知堅持到何時？