西班牙分子美食廚神阿德里亞（FerranAdria），三周前宣佈旗下米芝蓮三星餐廳ElBulli後年起休業兩年，但前日（周六）他更以餐廳長期虧蝕為由，決定將餐廳永久結業。餐廳將變身非牟利基金，他則集中火力籌辦全球首間高級美食烹飪學院。
每年勁蝕529萬元
ElBulli以分子美食聞名，廚師重新組合食材的化學物質，炮製表裏不一的美食，例如蜜瓜味魚子、巴馬芝士棉花糖等。餐廳連續四年摘下全球最佳餐廳桂冠，52個座位每天都座無虛席，食客即使現在訂位，也排至明年才有位。
每日工作15小時，47歲的阿德里亞上月底以身心疲憊、要尋找新菜式靈感為由，毅然宣佈餐廳2012年起休業兩年，消息震撼全球飲食界。
豈料阿德里亞前天再宣佈「噩耗」，指即使每位客人收費200歐元（2,115港元），餐廳每年仍勁蝕50萬歐元（529萬港元），要靠賣其他產品幫補，因此決定全面結業，他寧願將錢用於能將ElBulli精神更加發揚光大的事上，決定最遲2014年將餐廳變身非牟利基金。
英國《衞報》/《星期日電訊報》