【本報訊】消委會與食物安全中心首次合作進行冷盤測試，發現一款醉雞和一個皮蛋豆腐，驗出含沙門氏菌類，市民進食可能會發燒、腹瀉及嘔吐等。
已發警告信予食肆
食安中心首席醫生馮宇琪表示，合共測試了114個冷盤，來自粵式、潮式和上海菜館等，其中慈雲山中心霸王山莊的醉雞，和湘川滬大飯店的皮蛋豆腐，都驗出含沙門氏菌類，沙門氏菌類可引致疾病，存在於生的肉類、家禽、蛋類和奶類食物，會令人惡心、發燒、腹痛、腹瀉及嘔吐，持續數天。她說按《即食食品微生物含量指引》，該兩款食品被評為最差的D級，可能會危害食用人士的健康，故已發警告信。
另外11個樣本屬C級，包括深水埗鴻星海鮮酒家的海蜇，含需氧菌落達130萬個，屯門市廣場的海霸燒鵝海鮮酒家的五香牛肉，則含150萬個，顯示食物製造過程衞生情況未如理想。
銅鑼灣利寶閣酒家的熏蹄及美孚上海飯店的皮蛋豆腐，大腸桿菌含量達每克440個，表示曾直接或間接被糞便污染。大埔潮州冷小廚的滷水豬大腸，驗出金黃葡萄球菌含量為每克1,000個。食物含上述細菌已屬違規，中心已敦促食肆改善衞生。食安中心隨後再次抽取該13間違規食肆樣本化驗，發現情況已有改善。