送萬五元buffet+火鍋 擦和牛袋鼠肉

送萬五元buffet+火鍋 擦和牛袋鼠肉

新年未到,辦年貨食飯都慳住慳住?今日《蘋果》送你總值萬五元的花月庭自助晚餐,擦火鍋寓意新一年財源滾滾,除火鍋,還有中、日、澳洲和古巴菜式,涮完肥牛、再擦澳洲即燒和牛,食牛迎虎!

記者:趙志雄 
攝影:伍慶泉
Model:[email protected]

即叫即燒肉汁四濺

食自助餐,很多人心裏都早已有一個餐單,頭盤主菜甜品排好先後,以免埋了單才慘叫一句:「哎呀!忘記了吃龍蝦!」人氣buffet場花月庭地點就腳而且有口碑,筆者覺得吃這餐buffet,壽司刺身仍是必攻要塞,當頭盤吃也不錯,大路選擇如三文魚卷、芝士吞拿魚卷、芝士甜蝦等壽司最人氣。另一開胃推介是燒袋鼠柳,外觀似煙鴨胸,用香料醃過後,慢燒至熟,咀嚼起來比牛肉更有嚼勁和質感,配上雜菜,是開胃小吃。今次餐廳以澳洲特色做主題,主菜推介有薄燒澳洲和牛和澳洲牛肉眼扒。和牛薄切,即叫即燒,師傅把牛肉放在坑扒爐上來回翻幾次,燒至七成熟。牛肉燒得肉紅色和啡色燙紋梅花間竹,咬下肉汁和牛油四濺,想濃味一點,有照燒汁和薑味照燒汁可點。至於肉眼扒,做法是煎香後灑上澳洲特產的可可粉、咖啡粉和榛子果仁粉調味。肉眼扒質感軟腍多油,加了香粉調味,更有層次而減輕油膩感。

串燒任食火鍋自選料

這裏的大多款串燒也是重點目標,推介雞翼和雞軟骨,只下鹽燒至脆身,保持原汁原味。還有古巴火腿及雞肉薯卷,伴甜味的拔蘭地汁,很惹味。「哎呀!龍蝦!」當然,海鮮除青口翡翠螺和凍蟹腳,還有澳洲加菲蟹和香草龍蝦。龍蝦是波士頓貨,用雜菜上湯浸過後再切半燒。吃到六成飽,可以叫個火鍋,自選配料包括肥牛、牛柏葉、鮮牛肉、各款肉丸,連烏冬和即食麪都有,惟獨欠了筆者愛的豆卜,好在有山根頂上。湯底有三款,醉雞湯、沙爹湯和清湯底。吃完火鍋,如果你有留肚,胃的最後一格是留給比利時朱古力噴泉、十數款甜品和haagen-dazs雪糕的。

a.燒袋鼠柳伴百香果沙律:袋鼠肉似牛柳,但更煙韌,用香料醃過後用焗爐低溫70度焗,有嚼勁。

b.火鍋set:材料有肥牛、鯇魚、魚皮餃、各款肉丸、三文魚和菜等,還有多款醬汁選擇。

c.薄燒和牛:澳洲和牛燒至七成熟,肉汁和油份充足,入口不會溶得快,仍有咬口感。

d.壽司刺身:新鮮刺身有三文魚、北寄貝、八爪魚,壽司有芝士吞拿魚卷、芝士甜蝦等。

e.古巴火腿及雞肉薯卷伴拔蘭地汁:拔蘭地汁甜味被火腿及雞肉薯卷充份吸收。

f.鐵扒香草龍蝦:波士頓龍蝦浸過上湯切半燒,再灑香草,點鹹甜燒汁最開胃。

g.澳洲牛肉眼扒:最吸引是灑上澳洲特產可可粉、咖啡粉,令肉眼扒多幾分香味。

h.串燒拼盤:串燒十多款,有雞翼、雞軟骨、雜菇、牛肉、螺肉等,下鹽吊出原汁原味。

花月庭(26226154)
太子道西193號帝京酒店2樓

帝京酒店自助晚餐送出方法

答中以下問題,將答案、姓名、電話、電郵和身份證頭4個號碼,連同回郵信封寄往:旺角太子道西193號帝京酒店公關部收,信封面請註明「《蘋果日報》帝京酒店飲食券換領」,便有機會得到花月庭自助晚餐券兩張。名額16個,先到先得,送完即止。得獎者可按指定日期由2010年2月1-28日(2月13-16日除外)享用優惠。

問:菜式「薄燒和牛」選用哪個國家的牛肉?

條款及細則
必須憑報紙表格才可參加,影印本或網上列印本無效。

須預先訂座及入座時出示換領券。

帝京酒店保留以上優惠最終之決定權,如有任何爭議,《蘋果日報》概不負責。

註:所送餐券已包括加一服務費