到過澳洲HunterValley瘋狂試酒，才知酒也不一定陳年的才好，像Semillon之類的白酒，賞味期限原來在6年內，一些未經入桶的處女酒，為了保持fresh感覺，生命只有1年，更謝絕出口，味道甜蜜得令人心掛掛。
記者、攝影：吳允冲
鳴謝：TourismAustralia、TourismNSW、Qantas
扮冰酒有蠔味
在HunterValley內，酒莊以釀造Semillon和Shiraz白酒為主，Gartelmann也是其中之一。女主人Jan說：「我們沒有葡萄園，靠收購HunterValley內的優質葡萄釀酒。榨汁時，也不會拚命擠壓，所以每滴酒都是優質。」她的酒只在澳洲和德國售賣，最著名的JessicaVerdelho因要新鮮飲用，入樽後12個月內便要幹掉，所以沒有出口。Verdelho葡萄只能於天氣炎熱的澳洲和葡萄牙種植，釀酒後沒經入桶過程，所以沒被木味影響，像處女一樣，細膩質感得以保持，含濃郁提子味，甜度比Semillon重。但我最愛的是「扮冰酒」的Ambosia，澳洲氣候不能令葡萄天然結冰，他們便將採摘後的葡萄先冰後發酵，釀出的酒甜度很高，帶蠔味，配合味濃又鹹的東南亞菜。Gartelmann的酒是以一隻鳥做logo，Jan揭開謎底：「那是一種專吃提子的鳥。」哦……
aGartelmannWines
地址：701LovedaleRoad,Lovedale
全谷型酒莊
另一間外形獨特的酒莊，則以鳥籠中游水的魚"fishcage"作logo。甫進店內，品酒師Shane細心地介紹：「Semillon入口滲出蜜糖味，適宜配清淡大蝦；Tumbarumba的SauvignonBlanc則較嗆；Verdelho有一陣菠蘿、青蘋果香，入口時喉嚨感到辣，留下甜絲絲餘韻；PinotNoir應配肉類，如鴨胸、牛扒……你聞一聞ChardonnayBlanc，好像沒有味道，入口其實頗strong。」這間全HunterValley最hip的酒莊，不只藏酒量豐富，亦售賣各種紅酒味蠟燭、酒桶、紅酒袋等，似是迷你city'super；附設的餐廳更可以180度飽覽11公畝葡萄園的全景。不過，午餐地點我早有着落。
bHungerfordHillWines
地址：1BrokeRoad,Pokolbin
Tapas伴美酒
滿肚子都是酒精，難怪越來越醉，還是盡快填飽肚子實際。去到Tatler酒莊，目的地其實是它的cafe，menu上全是小碟tapas，份量正好送酒。食物還未到，首先上枱的是一連8杯葡萄酒，冰凍的Semillon、Chadonnay、Rose、Shiraz……此時，對於醉了大半的我來說味道已沒甚分別，依稀記得嚐過熱烘烘的麪包，煙韌有麥香，最令人回味；辣椒大蝦泡在蒜香的橄欖油（HunterValley特產）裏，又爽又鮮；焗帶子海水味與檸檬香草形成特別化學作用……
cTatlerCafe
地址：477LovedaleRoad,Lovedale
WineinHunterValley
溫馨提示：酒後不宜駕駛，自駕遊者要搵個滴酒不沾的朋友做司機
TravelMemo
持BNO或特區護照均須簽證。查詢：28278881（澳洲領事館）
乘澳洲航空來回悉尼，票價$5,410起。查詢： http://www.qantas.com.au（澳洲航空）
1澳元約兌7港元（文中價錢已折算港元）
220V，三扁腳插座
旅遊網址： http://www.australia.com
澳洲
HunterValley
下周有雨，20-26℃
