榮登美國《洛杉磯時報》十大菜式之首,是韭菜鮮蝦豬肉炒河,為什麼不是乾炒牛河?或東南亞特色的炒貴刁?魚蛋粉加極品辣椒油也是絕配。所以即使「炒河」登上寶座,我會以為美食家尚未嚐盡才下評語。廣州沙河鎮的河粉,因以白雲山泉水和香米所製,色相雪白帶濃濃米香,原始小吃中的豬腸粉,只灑葱花澆上醬油熟油,嫩滑可口,何須餡兒?
老外口味集中「家常」菜式,十大中還有意大利薄餅肉醬意粉麪包布甸粟米甜椒沙律之類,可見要求不高。不過該報提及生煎包,雖未能躋身十大,亦深受美食家喜愛,被列為「不容錯過」五項美食之一。
說到生煎包,在我心目中它打敗炒河。而光顧過的店號中,上海「小楊生煎」打敗其他對手。小吃,某些吃味道某些吃感情,我特別喜歡吳江路上小檔攤(分店總不及老店熱鬧地道),它在六十號,隔壁五十八號是公共廁所,客人仍大排長龍,定有獨特吸引力。新鮮燙嘴,皮薄餡香汁甜,面軟彈底酥脆,加上一碗牛肉油豆腐百葉包線粉血湯,吃過一次,永遠難忘。久沒到上海,它還在不在?很多點心都在港開分店了,它來不來?