【本報訊】維園年宵下月8日起一連七天舉行,巿民逛年宵大飽口福,年宵新丁豪擲半百萬元投得兩個熟食攤檔反傳統大玩韓風,售賣韓式泡菜辣炒年糕,劈價八成5元賣餃子;年宵常客雞仔餅大王則升呢首賣「一雞三味」:南乳、咖喱、沙嗲雞仔餅,以至幾近失傳西樵大餅,攻陷港人味蕾。
記者:蔡朗清、鄧愷欣
韓國食品代理蕭邦貿易公司豪擲56萬元投得維園年宵兩個熟食攤位,售賣韓式炒年糕、湯烏冬、餃子等韓國街頭車仔檔地道美食。該公司港、澳及大中華區市場業務總監林偉達坦言,以往年宵熟食檔只賣魚蛋、燒賣,今年決加入新元素刺激巿民味蕾,「畀港人試吓韓式年糕嘅辛辣滋味。」
每日首百位5蚊試食
林偉達表示,韓式炒年糕共有三款口味,分別是原味、一品(即泡菜味)及芝士味,「最傳統梗係泡菜年糕,辣辣哋好有韓國風味。」其他韓式小食還有如嬰兒拳頭般大的平壤大餃子、菜肉大餃子,細細粒的菜肉一口餃,以及專為小朋友而設、含豐富蔬菜材料的兒童餃。
林說,全場韓式小食平均減價一成,開幕首三天更會推出優惠,「每日頭100位客人,可以5蚊優惠價試食啲餃子。」他說,有關食品在巿面推出約一個月,首批近一萬包已售罄,「今次喺年宵平賣年糕、餃子志在宣傳,等巿民試吓韓國食品,冇諗住賺錢。」
蕭邦韓式食品(B、C攤位)
食品:紫菜湯烏冬 價錢:約20元/每碗
食品:炒年糕(分原味、泡菜味及芝士味) 價錢:約20-25元/每碟
食品:菜肉一口餃、兒童餃 價錢:約25元/每碗
食品:平壤大餃子、菜肉大餃子 價錢:約30元/每碗
雞仔餅大王梁銳洪一擲6萬元投得一個維園乾貨攤位,大晒冷推30多款餅食,較去年約10款多兩倍,其中主打食品除去年賣出逾10萬件的南乳雞仔餅。
咖喱味油香慢慢滲出
今次更首賣全新的咖喱味及沙嗲味的雞仔餅,以「一雞三味」搶奪人流,「麥當勞都要創新口味啦,呢個時勢唔整啲新嘢唔得。我見啲人好鍾意食咖喱飯、食沙嗲。」記者即場試食咖喱雞仔餅,第一口油香豐盈,再「」多幾口慢慢滲出咖喱味道。
梁銳洪表示,其他產品還有懷舊系列餅食,如香口薄身的南乳餅,卜卜脆芝麻餅及直徑達8吋的西樵大餅,「呢啲傳統餅冇乜人造,幾近失傳,見潮流興懷舊,炮製呢啲餅吸引年輕人。好似西樵大餅,全場最大,食一個都夠飽。」另一款鮑魚形狀的鮑魚酥,取其大富大貴的意頭。
梁續稱,儘管食品材料上漲,攤位成交價更較去年飆升一倍,但也不敢加價,「舊年雞仔餅每磅賣32蚊,今年都係一樣,希望薄利多銷多啲人買嘢。」
雞仔餅大王(30號攤位)
食品:雞仔餅(分南乳、咖喱、沙嗲三種味道) 價錢:32元/每磅
食品:8吋西樵大餅 價錢:10元/每個
食品:南乳餅、芝麻餅、鮑魚酥 價錢:10元/4個