去紅磡一間日本料理吃鐵板燒放題，清酒可無限量供應，汽水卻得另外付錢購買。究其原因，不外是汽水的消耗量比清酒更大吧。
在香港，酒量真正好的人不多，許多人醉酒，不過是因為飲多了兩杯啤酒而已。汽水反而成為主流飲品，燒烤、韓燒、日本鐵板燒配上汽水，在一般港人眼中，更是天作之合。
最近一份科學報告卻指出，汽水中的咖啡因會加速燒烤食物分解後的碳離子活動，從而導致人體鈣質的嚴重流失。而鈣質的嚴重流失又會促使人體生成更多骨細胞，骨細胞的過度增殖，則易病變成癌。換言之，許多人眼中的天作之合，其實是致命的錯配。
食物跟食物的關係，就像人與人的關係，要成就天作之合，僅僅擦出美味的火花是絕對不夠的，緣份很重要。比如黃豆常被用來燜豬腳，其實黃豆中所含的植酸與豬腳富含的蛋白質會影響人體對礦物質的吸收。又比如許多人吃蝦頭的時候喜歡擠入檸汁辟腥，事實上檸檬富含的維他命C遇到蝦頭中的五價砷會還原成有毒物質。
燒烤配可樂、黃豆燜豬腳、檸汁與蝦頭……數下去，這樣的錯配還有很多，比如吃南瓜子喝茶，又比如梅菜加扣肉。原來，錯配的食物就像錯配的人，越是不應該發生的關係，越是盤根錯結，解不開，理還亂。
像戀愛，有一些關係，不是被用來祝福的，是用來證明快樂的代價的。