內地繁華大城市開始推廣「慢食文化」。其實這在歐洲已流行多年，是頓悟也好惜身也罷，總之「慢」提供了鬆弛的樂趣。
「慢食」，吃頓飯花上四五小時，細嚼、慢嚐、欣賞、品味……還留意食物的賣相與鋪排，色香味加藝術──當你專心致志不為外物外情侵擾，菜特別可口，人也特別有胃口。平日趕趕趕，拚命工作賺錢，速食十分鐘已解決。別揶揄「垃圾食物」，多少人天天如此果腹，不敢減速延誤，還談什麼品味？有得吃，已滿足。
悠閒小休、閉目養神、品酒嚐鮮、漫步上班、放緩衝刺、爭取個人寧靜空間……一切，得付出代價，或以勞碌奔波來換取。等於儲錢儲積分，儲飛行里數，到一定數目自然可以享用。所以慢食者多半不大年輕。
「慢食文化」除有形物質條件外，還需下列各項支持（排名未分先後）：──
（一）充裕的時間。（二）好心情。（三）伴侶。（四）健康。
病懨懨心情差，根本無食慾，一頓飯吃上半天也是折磨，歸心似箭舟車勞頓有事待辦，無資格慢食。最最最重要的是人：知己親友情人愛伴，你最想同他一齊浪擲四五小時甚至一生，再慢也值得，扔掉手錶也無所謂。