大好星期日，不如與家人出外走動拍拍照，石硤尾的藝術村剛開始搞粵港兩地藝術作品聯展，今日還有藝術家工作室開放，並搞山寨市集賣布藝飾物精品等。你我最好看完展覽，打完龍，一於到南山邨食手撕雞、沙拉骨、麻辣大腸鍋醫肚。
記者：趙志雄
攝影：陳陶鈞
Model：[email protected]
伊健拍拖嘆茶陳敏之捧炸豬手
石硤尾這舊社區生活節奏慢，連交通燈也轉得慢，果然是休閒之區。自賽馬會創意藝術中心開幕以來，吸引不少藝術家和學生來這舊區，但這區卻甚少新餐廳，要找美食還是依舊到10分鐘步程的南山邨。南山邨雖然舊，但翻新過後，髹上醒目顏色，氣氛活潑過來，也是不錯的「打龍」景點，又可到冬菇亭熟食中心醫肚，難怪連伊健和蒙嘉慧也一起拍拖來tea。講名氣大，必定是三十多年歷史的品香樓，由以前的上海菜館，到轉型新派粵菜館，拿手香口小炒，一樣口碑不俗。轉型後，客人中比街坊更多的是附近中學生和城大學生，也有很多駕車來的街客。除伊健YoYo外，還有不少藝人慕名而來，老闆娘盧小姐：「手撕雞每日賣廿多隻，沒有預訂未必有得吃，南乳炸豬手就賣過100碟，記得陳敏之、吳卓羲也來吃過。」
招牌鹽焗手撕雞先用不沸騰的熱水把雞浸熟，保持雞肉的嫩滑，再用冷水咗刷，後以沙薑水浸至入味。最後師傅人手把雞肉撕成絲，淋上麻油芝麻醬，惹味非常。另一人氣熱賣南乳炸豬手，師傅把豬手先烚然後混南乳醬、生抽、薑等煲，最後油炸。在眾煎炸小炒中，筆者最愛麻辣大腸乾鍋，既暖身又惹味。所謂乾鍋是沒有湯汁，豬大腸先用滷水煮過，再油炸，然後下花椒和八角來炒，吃入口辛辣熱燙，齒頰留麻辣香。辣完一輪，叫杯凍朱古力，去一口油膩感。
麻辣大腸乾鍋$68
鐵鍋保暖，趁熱吃大腸羶味不會太強，入口麻辣熱燙和芳香。
鹽焗手撕雞每隻$98
嫩滑的手撕雞肉，沾了麻油芝麻醬後尤其惹味，送白飯一流。
南乳炸豬手$48
豬手皮炸至卜卜脆，肉有南乳醬香，連上面炸蒜咀嚼特別香。
蜜桃沙拉骨$48
用咖喱醃肋排骨，再加麪粉油炸，最後淋沙律醬和糖醋，creamy香口。
凍朱古力$12
長期人氣飲品，上面有忌廉，朱古力味道較甜。解渴清凉之選。
品香樓（27788791）
石硤尾南山邨南豐樓2樓平台210-213室
嚐國寶級圓豆嘆粉香雪糕咖啡
都說石硤尾是休閒小區，難怪賽馬會創意藝術中心內除藝術家健談外，咖啡室老闆Ben和Raymond也一樣。與客人暢談咖啡經，彷彿比做生意更重要，這天兩人亢奮地向筆者分享找到印尼國寶級咖啡豆的喜悅。「這種咖啡豆年產僅3,000桶，全有編碼，這桶是我上星期專程到台灣用2,400港幣買的，當地高官用來送禮的。」店舖主打精品咖啡，特色正是兩人由各地找尋回來的罕有咖啡豆，如印尼、肯雅、和坦桑尼亞圓豆，吸引不少咖啡發燒友前來。「圓豆就似得一粒肉的花生，一包咖啡豆只有極少是圓豆。」店內還收集多種咖啡壺，除常見的虹吸壺，更有FrenchPress、土耳其咖啡壺等，最近更找來罕見的比利時咖啡壺。「這壺的機械式設計能精準調校煮咖啡時間，因隔網孔大又沒濾紙，故有很多幼細咖啡粉也帶到咖啡中，煮出的咖啡質感較粉。」筆者推介意式雪糕咖啡，冰凍甜漏的呍呢拿雪糕，倒上用七種咖啡豆併配出來的Espresso，甘味糅合奶甜味，咖啡幼粉黏成沙粒狀，黏在滑溜雪糕上，極有層次感，口腔久久留有咖啡豆烘焙焦香。
印尼Toraja的Sulawesi圓豆咖啡豆，珍貴得1.5kg約賣$2,400。
鮮奶泡濃縮咖啡$20
用七種咖啡豆拼配出來的Espresso加奶，甘醇不酸，回甘悠長。
意式雪糕咖啡$22
Espresso倒在呍呢拿雪糕上，甜味帶甘，咖啡幼粉被黏成沙粒狀有咬口感，留有烘焙焦香。
莎樂美腸雜菜沙律$40
有莎樂美腸、火腿、雜菜等，點蜜糖芥辣醬，尤酸甜開胃。
CafeGolden（24088255）
石硤尾白田街30號賽馬會創意藝術中心L1-05
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