楊其龍一出世除了懂得哭，第二樣大概就是懂得玩，玩得極致有高要求，繼而創造潮流，他的玩樂概念哲學一樣，首要的是new及goodmixture，以他開業不久的高檔日本餐廳busysuzie為例，將食物、裝潢、氣氛、藝術、音樂不惜工本goodmixtogether，又再次成功打造一個令人值得留下印象的體驗與旅程。 撰文：梁錦貞
任何人都可以是用家與玩家，分別只在level的高低，楊其龍（Gilbert）從商以來，擺在眼前的是一條高低環迴曲線，連同籌備加開業共8年，潮界蒲界無人不湧不拜的high-endnightclubdragon-i，他忽然殺入鰂魚涌搞平民拉麪店misocool，突然間曲線又再拉回高位，早前更斥資2,000萬在尖沙嘴Heritage1881開設高檔日本餐廳busysuzie，三個都是親生仔，大仔自然感情最深，newbaby現階段當然投放最多心機。Gilbert日前說：「High-end好、平民好，我一樣擺足creative、passion同love喺上面，目的都係想嚟過嘅人有一個greatexperience，greatjourney。」
食客玩得盡興
斥資2,000萬的newbabybusysuzie，Gilbert當然多話要說：「我係一個日本迷，一年起碼去三次，有次朋友帶我去一間食爐端燒（robatayaki）餐廳，最令我impressive嘅係佢哋由侍應落單pass畀廚師，到廚師整好食物之後嗌番侍應送畀食客，一浪接一浪嘅叫喊，超好氣氛！」
Gilbert續說：「我就諗到要開一間samegoodmood，同時再complete音樂正、食物正、裝潢好、燈光好，發展一個有contrast又perfectmatch嘅餐廳，顧客入嚟唔係淨係耷低頭食食食，係同餐廳嘅氣氛同步膨脹，入嚟嘅收穫係同時玩咗一晚好盡興嘅，已經有日本朋友話：『原來爐端燒餐廳可以有咁嘅level，返日本一定要話畀日本啲friend聽。』」
說回放了最多心機的大仔，dragon-i是國際名人來港必辣的hottalkclub，Gilbert說：「最近dragon-i改咗名，叫做dragon-iconcept1967，1967係我出生嘅年份，我諗我一出世就有概念去做一間呢類型嘅club，所有嘢都要高水準嘅。」
至於第二個仔，是一年間已擴張至4間分店的平民拉麪店misocool，Gilbert說：「呢個project本來係我爹哋旗下生意王國嘅一細細part，初初係佢嘅CEO同我傾開偈，叫我幫麪店改個名，佢話要潮嘅，想draw到年輕人，我諗諗吓不如叫Miso（麪豉）cool，misocool=MeSoCool。跟住停唔到，連紙巾、筷子嘅設計都諗埋一份。」
姊弟檔賣潮物
將玩與享受apply於事業上，有朵搵到錢，令Gilbert蠢蠢欲動準備第四個baby：「會喺呢間busysuzie樓下，係同我家姐楊諾思合作，賣stylish嘅lifestyleproducts，由耳筒、美容產品、T-shirt、波鞋乜都有，就好似巴黎嘅Colette咁，舖名都改咗，叫Brother&Sister。」
大師打造新生兒
天生就充滿幽默感的Gilbert，為newbabybusysuzie改這名字就是要與selfservice的LazySusan行相反路線，店內各司其職的每一part都是猛人級人馬。
配合餐廳概念
主廚來自日本，EastmeetsWest的室內設計裝潢出自夫婦組合Gilles&BoisserStudio手筆、燈光由Isometrix負責、visualidentity設計由hybrid包辦、講究至員工制服至髮型都有設計師與顧問、Japanesechic的員工制服，與MartinMargiela一樣，是一名神秘設計師主理、髮型顧問是張國榮生前御用的HermanLaw。
餐廳掛名畫及擺設已成must，busysuzie擺放的artpiece除了潮到極外，更完全符合餐廳comeandplay的概念。
