【本報訊】日常環境及食物中含有不同污染物，浸會大學一項研究顯示，本港及內地雞隻的雌激素活性遠高於美國及巴西雞，雞皮更較雞肉高出六倍，街市有售的鹹淡水魚二噁英測試也較高，各種污染物可不斷在人體累積，並遺傳至下一代，影響內分泌系統，引致早熟、癌症、男士女性化，甚至不育。
增患生殖器官癌風險
二噁英、滴滴涕及雙酚A等污染物均有人體可容忍份量標準，但浸會大學生物學系副教授黃港住指出，部份污染物可干擾人體荷爾蒙功能，稱為荷爾蒙干擾素，量度生物的荷爾蒙活性有助了解污染物對內分泌系統的影響。
該系去年6月起抽驗市面上來自本港、內地、巴西及美國的豬、牛及雞肉，發現雞肉的二噁英及雌激素活性較高，當中本港雞的雌激素活性最高，內地雞的二噁英則最高，雞皮的含量更較雞肉高出五至六倍。研究員又檢驗本港街市有售的20款鹹淡水魚，發現大眼雞及桂花魚的二噁英量最高，遠高於平均數值，更證實高雌激素活性的魚肉提取物，能刺激人類乳癌細胞生長。
黃港住稱，二噁英等荷爾蒙干擾素一般溶於脂肪，以雞皮脂肪較多，故可累積大量荷爾蒙干擾素。由於各種污染物可在人體累積，產生「混合效果」，「可能十年之後超出安全標準」，但現時未有相關的參考安全標準，難以作評論，建議市民勿大量食用。
他稱，荷爾蒙干擾素可影響腦下垂體的荷爾蒙分泌，從而引致早熟、遲熟、生殖系統損害等，增加患生殖器官癌的風險，更可透過胎盤及母乳傳給下一代，影響其身體發展。該系將進一步研究污染物對內分泌系統的影響及機理，以及研發荷爾蒙活性的測試。
婦產科專科醫生盧永傑指，由扇狀細胞引起的乳癌與荷爾蒙有關，或可刺激癌細胞生長，故不會建議患者服用女性荷爾蒙，而女性身體及某些食物中也含有雌激素，相信食物的含量較低，引致復發的風險不高。