【本報訊】屬典型茶餐廳裝修的大發餐廳，是名副其實的隱世小店。一杯港式奶茶僅11元，卻足令餐廳日日座無虛席，奶茶賣到街知巷聞，就連重慶巿委書記薄熙來也大讚大發奶茶好味道。
在去年第一屆「金茶王大賽」公司組別奪得金獎的大發餐廳，在元朗植根約30年，一直深受街坊愛戴，不少區外食客更專程駕車往大發搵食，令平日已座無虛席的小店更見熱鬧，店外經常大排長龍。
假日賣2000杯
大發奶茶師傅賴旺明表示，去年奪獎後生意急升五成，現時每日賣到逾千杯奶茶，假日更可賣到2,000杯。平時已吸引不少政客、明星往飲茶的大發，原來上月曾跟隨貿易發展局到重慶推廣香港飲食文化，當時賴旺明親手冲了一杯奶茶給薄熙來品嚐，他想也想不到換來對方「好味道」回應。此外，全國政協委員容永祺等，早前也慕名到大發嘆茶。大發日內則會隨貿發局往廣州推廣。
賴旺明早前曾表示，冲一杯香滑奶茶最重要是茶葉配搭得宜，來回「撞茶」的時間和溫度控制最為重要，「要每一杯做到最好。」