【本報訊】本港出現今年第二宗O157大腸桿菌個案。患者為兩歲男嬰，現已康復出院。傳染病專科醫生提醒市民，街市現成免治牛肉非常高危，應用75℃以上高溫烹煮逾3分鐘才可進食。
該名男嬰本月19日肚痛、嘔吐及肚瀉，同日入住養和醫院，翌日出院，現時情況穩定。衞生防護中心昨接獲實驗室報告證實，男嬰糞便樣本含有釋放毒素的O157:H7大腸桿菌及諾如病毒。
毒素可致腎衰竭
衞生防護中心表示，O157大腸桿菌可透過進食未熟透的食物，尤其是免治牛肉及漢堡扒，或飲受污染的水而感染，也可透過患者糞便傳播。此菌在75℃下烹煮兩至三分鐘就死亡。
傳染病專科醫生勞永樂指出，此菌的毒素可引致腎衰竭奪命。以往感染個案多數為嬰兒，他懷疑與食物烹煮不當有關，「大部份個案都係食粥仔嘅年齡，街市現成免治牛肉都唔知搞咗啲乜落去，粥滾就放牛肉，肉一變色就熄火，好容易出事。」他解釋，O157源自牛糞，肉檔可能在現成免治牛肉混雜牛腸來增加重量，含菌風險高。