「豆花妹」蔡黃汝（小汝）憑清純甜美的樣子，在台北故事館賣豆花而引來大排長龍，更升呢走入娛樂圈成為藝人，至今入會粉絲三千，有取代瑤瑤在台灣地位之勢。難得當天BoxingDay，找到她帶我吃台北最好的豆花店，令我甜到入心。
記者、攝影：曾冠輝
鳴謝：中華航空
日賣500碗
這天剛好是BoxingDay的下午，小汝剛接受另一本香港雜誌訪問，也是她第一次接觸香港記者，心裏不甘：「差一點點，我就是第一個訪問小汝的香港記者了。」等了個半小時，終於等到她來到店門前，表面是街頭一家尋常豆花店，簇新的小店格調卻沒有古早老店韻味，「真的靠得住嗎？」心裏不禁問。「我之前也做豆花，因此對豆花也有要求的唷！」小汝既是過來人，找她帶路食豆花準沒錯。庄頭豆花担開業三年，座落鬧市中，店面小小，格局如香港糖水店吧。小汝一來便走到櫃前選配料：「這裏的配料很多，都是新鮮自製的，沒有罐頭味。」台灣豆花有別於香港，不但是豆花加糖水，還會加入花生、綠豆等配料，而櫃內正好有十多種不同配料：「我最愛吃薏仁，因為我要美白嘛……你要配甚麼？紫米、南瓜泥、金棗紅蘿蔔都是這裏獨有。」「嗯……是嗎？好呀。」怎麼竟然緊張起來？
對食小情侶
「冬天一定要吃熱豆花唷，吃後身體暖呼呼的。」我倆坐在靠窗的小圓桌，面對面，像對小情侶。豆花妹一口吃下，眼睛瞇瞇的，臉上露出滿足笑容：「真的很好吃耶！」我的豆花還未動，心裏也夠甜了。庄頭的豆花甜度適中，剛好托出濃重豆味，吃罷不會膩。配料是當天即煮夠新鮮，沒有罐頭味或冷藏味。「好吃嗎？不怕跟我說啊～」「很好吃呀……真的！」「這裏的豆花是用鹽滷做，跟坊間一般用石膏做法不一樣，吃起來又嫩又順滑，因此一天可賣500碗，待會我還要買些外帶呢……」「哦，香港的豆花一般是用石膏做，你有吃過香港的豆花嗎？」「沒有耶，我真的很想去一次。」「會有機會來嗎？我可以帶你去吃山水豆腐花呀！」整天口裏吐出最誠懇的大概是這句吧。「對不起，因為還要趕下一場錄影，我要走了，你慢慢吃，記得要把它吃完啊！」噢！還沒跟她交換MSN呀……
庄頭豆花担
地址：市民大道四段73號
台北最臭街道
豆花的甜絲絲隨着豆花妹離開而蒸發，而我則獨自去市郊以做豆腐聞名的深坑。這裏找不着甜，只有臭，卻依然熱鬧。深坑因河谷地形而得名，河水是深坑豆腐的主要「秘方」，蘊含礦物質卻不含鐵，是最適合做豆腐的軟水，加上用傳統鹽滷和炭火煙熏製成，令豆腐別具焦香風味。因為豆腐，深坑發展出一條豆腐街，開滿各式豆腐店，以賣臭豆腐為主，但不如我們獨沽一味炸，從街口兩檔先炸後燒加泡菜芫荽，到後來的麻辣紅燒加鴨血都一樣好吃。最特別是在廟口前一家王水成豆腐老店，開業50多年天天其門如市，其麻辣臭豆腐做得最好，豆腐質地柔軟，微酸豆腐配上麻辣異常搭調。
深坑豆腐街：台北市區至深坑計程車費約$70-$100
廟口王水成豆腐店
地址：深坑街123/135號
煙熏豆腐漫畫
繼續往街裏鑽，在盡處有一座巴洛克建築古樓，門口寫着「首創豆腐雪糕」。「我們的雪糕不是以豆漿混和牛奶製成，而是真正以深坑煙熏豆腐研製，除豆味濃，也有淡淡焦香。」入口果然不同，沒有奶味，彷彿是雪硬了的豆腐。店裏除了雪糕，還會介紹深坑豆腐歷史：「我在這裏做豆腐研究已十幾年，用搜集得來的資料繪成漫畫，希望可以讓年輕人了解深坑豆腐的故事。」顏松濤先生畢生從事繪畫創作，最後愛上深坑，以豆腐故事進行創作。在這裏吃的是傳統豆腐新派處理的味道，聽進耳裏是始於清朝光緒的豆腐故事。
深坑豆腐冰淇淋
地址：深坑街48號
BeancurdofTaipei
溫韾提示：豆腐街店舖很多，邊行邊吃往往未行到一半已吃飽，建議先行一轉，選定目標再回頭覓食
TravelMemo
持特區護照或BNO旅客，可辦理網上或落地簽證。查詢：25258316（中華旅行社）
乘中華航空由香港來回台北，票價$1,180起。查詢： http://www.china-airlines.com（中華航空）
1港元約兌4.19新台幣（文中價錢已折算港元）
110V，兩扁腳插座
台灣 台北
下周有雨，13-20℃
