遊過澳洲不同的城市，得出一個結論：要吃全澳洲最好的美食，肯定是墨爾本。墨爾本空氣好、水土靚，出產鮮美海產，加上世界各地的移民，以最好的材料，做出正宗家鄉美食。墨爾本有許多星級西餐廳，但一樣能找到出色的中菜和亞洲美食，難怪李純恩說每次來，中西日意餐餐都吃得滿足不已。
文、攝：卓文慧
鳴謝：新華旅遊、維多利亞旅遊局
34年俘虜老外心
每次跟墨爾本人說起要到萬壽宮FlowerDrum吃中餐，都換來很高的評價：「這是全市最好高級中餐，說起又想跟你們一起去吃啊！」萬壽宮座落唐人街小巷子裏，沒有找個姑娘在門口招徠，外表簡約低調，卻是全唐人街名氣最高的一間。開業34年，幾乎年年獲獎，如獲《紐約時報》選為中國以外最好的中餐廳。大廚呂培來自香港，在酒樓工作多年，移民澳洲後在萬壽宮掌廚28年，一手廣東菜最巧手，還有正宗京菜。李純恩跟培哥是老朋友，他每到這裏必嚐北京填鴨。「澳洲的鴨肉厚又少了鴨羶味，加上培哥的手藝，佢做的北京填鴨比北京烤鴨店做的還要好吃。」皮薄肉厚，配上正宗京葱和醬汁，脆口勁好味。萬壽宮屬高消費餐館，四道菜每位約$630，六道菜約$1,106。
a.萬壽宮
地址：17MarketLane,Melbourne
墨爾本西貢小廚
近年人氣熱爆的家常中餐劉家小廚（Lau'sFamilyKitchen），掌舵人劉華鏗Gilbert，正是萬壽宮的始創人，如今再自立新門戶，主理這間在St.Kilda的中餐廳。St.Kilda是遊客愛到之地，也是當地人吃飯拍拖的海岸區，周邊有不少餐廳和小店，就像香港的西貢。萬壽宮屬高級消費地，而劉家小廚就是平民餐館，且因餐廳經常坐滿客人，要不是早留座，便得排隊等位。Gilbert推介必吃椒鹽鮮魷、羊肉春卷和每日限量的荷葉焗飯。這裏的椒鹽鮮魷比香港食到的更好，究其原因，是墨爾本可找到最新鮮兼肉質上乘的魷魚；加上Glibert對材料甚看重，如雲耳等海味要從香港買，蝦子麪則用澳門祥記的；還有秘製（加紅酒的秘製法）辣椒油，連我這個少吃辣油的人也無法抗拒。
b.劉家小廚
地址：4AclandStreet,StKilda
澳洲海鮮刺身
「在墨爾本，品嚐日本菜是個很好的選擇，因這裏的海鮮鮮美。」曾居墨爾本12年的新華旅遊老闆娘楊太，推介在唐人街內的Shoya昇家日本料理。昇家的外觀格局，如東京銀座的高級日本料理，推門而進，迎上來的都是年輕日本員工，差點還以為自己身在日本。老闆兼行政主廚ShigeoNonaka，善用澳洲出產的海鮮、和牛等食材，他謂店內每日有多達18款不同海產，可做最鮮味的刺身和壽司，亦可入饌做鐵板燒，青芥也是在墨爾本周邊鮮種磨成，醬油亦由日本運來，是以由2007年開業至今，已連續三年取得一頂廚師帽，連日本《鐵人料理》的大廚ToshiroKandagawa品嚐過後，亦讚不絕口。
c.Shoya昇家日本料理
地址：25MarketLane
名人力捧越南河
到墨爾本不嚐著名的越南牛肉湯河總是像欠缺些甚麼，當中名氣最大的一定是勇記，不少名人如金庸、李純恩、蔡瀾、葉澍堃等都是捧場客。究竟墨爾本的越南湯河何以有如此大魅力？原來就只因這條方程式：越南人＋正宗米粉＋澳洲牛。不少越南移民因聚居Richmond一帶，開設越南超市、河粉店，因味道好，名字響遍世界。這裏的越南牛河有幾款不同選擇，生牛肉河粉固然著名，但我最愛還是生牛肉牛丸雙拼粉，想特別點，可以要「牛特別」，即牛肉牛丸牛筋等各放一點，還加上一小截牛鞭！端上來放點檸檬汁和新鮮九層塔，就連旅遊局的朋友詩萍，也說這是她在墨爾本最愛的美食之一！
d.勇記
地址：8/208VictoriaSt,Abbotsford
FoodinMelbourne
溫韾提示：不想食亞洲菜，可以去GrossiFlorentino食著名海鮮pasta，餐廳曾被選為TheAgeGoodFoodGuide的最佳意大利餐廳，更曾獲意大利總統頒嘉許狀，地址80BourkeSt
TravelMemo
持特區護照或BNO均須簽證。查詢：28278881（澳洲領事館）
李純恩塔斯曼尼亞、墨爾本過新年7天美食之旅，行程包括薄荷灣、塔斯鮑魚工場、巴麗拉灣生蠔養殖場、莎拉曼卡市集、釀酒莊、蘇瑞爾水果農莊等，每人$38,888，出發日期2月16日。查詢：27222888（新華旅遊）
1澳元約兌6.85港元（文中價錢已折算港元）
220V，三扁腳插座
http://www.australia.com（澳洲旅遊局網頁）
澳洲
墨爾本
下周天晴，13-26℃
