上海街有位平民教授。講環保，他全街第一，六十年代開始收集爛木再造木器賺錢，堪稱香港環保先鋒；講創意，他認第二，油尖旺冇人敢認第一，刁鑽木器推陳出新，甚麼文職雀戰墊腳凳，顧名不能思義。人冇我有，無奇不有，教授數十年來的發明遍佈全港食肆學校，你和我總有機會試過用過。
研發不少木器製品
油麻地果欄附近有家木器店子，當眼處雞乸咁大個牌刻着「爛木教授」。66歲的店東馮子均生於番禺，六十年代初遇上中國大躍進，為兩餐偷渡來港謀生。初時跟結拜兄弟收集舊船爛木，循環再造成糖缸桶等木器出售，漸漸培養出木材知識。馮子均能單憑嗅覺分辨各種木材，贏得教授之名。
教授誨人不倦，在店內掛着一副自家製的木牌匾，寫上「豆腐渣工程」，說是借前總理朱鎔基名句警惕自己同夥計。牌匾不遠處又見一副對聯：「阿仔要腳踏實地，一日之計在於晨；豆腐渣工程，一年之計在於春。」馮子均生有五名子女，最小的兩個留守老舖。
爛木教授喜愛鬥木樹人，更愛科學研究。他創辦的永安號數十年來不知研發過多少木器製品，舊的不說，近月最新巨獻有文職雀戰墊腳凳、A仔B女木椅，和四方蒸籠等。教授辛勞多年，腳有隱患，坐得久了會腳痹，於是想起不如造個腳踏，給普天下的文職人員與雀友，坐享其成。
永安號最近聲名大噪，連食家蔡瀾也曾在電視節目中介紹過這家老店。本港飲食業界都應該認識永安號，羽壽司的餐具、王老吉的茶葉蛋燉盅，甚至香港海關的盾徽都出自教授手工。
不過教授說他很少回頭客，原因相當弔詭：「我啲嘢好惡爛，一張凳仔，我死咗都未得爛，所以唔會有回頭客。」
「好細個就鍾意諗嘢」
教授的業務多元化，近年連學校制服也有兼營，計仔多多：「我好細個就鍾意諗嘢，十幾歲喺上面被單位派去起水閘，日日擔泥，我就發明咗隻自動卸泥艇，攞咗一等獎。」永安號本應叫永安木廠，當年消防法例規定木材不能叠高過三米，教授便刪去「木廠」名稱，改為「永安號」，避過消防巡查，這便是永安號的由來。記者蔡元貴