據聞張繼聰Louis近期人氣旺盛，難怪大廚甫一見到他，就話想撩他鬥寫得多人字部首的字，我信了，就連即將上映的合家歡動畫電影《美食風球》也要找他配音，他就趁BoxingDay做了個超級熱狗送給大家，人紅果然識做！
記者：趙珮倩
攝影：伍慶泉
化妝：mailto:[email protected]
髮型：Jobby@LobbyHairdressing
梁靖豪（朗廷酒店MainSt.Deli副總廚）
入行20年，曾於PizzaHut、港威酒店及法國國際學校任廚師，擅長創作新一代紐約美食。
入廚不夠五次
五歲便開始當童星的Louis，演出和配音經驗都相當豐富，聲演過《哈爾移動城堡》的哈爾及《星球大戰》的黑武士等，以為配音對他來說絕對無難度，怎料替《美食風球》配音，卻是他聲演以來體力消耗最大的一次，「發明知是有點神經質的人，經常要一口氣好快講十個八個菜名出嚟，聲線和情緒都要Keep住Hyper！所以配了三日，每日八小時，之後都幾攰。」
美食從天而降的故事是一個狂想，你我兒時或多或少都應該狂想過，Louis也不例外，「我細個的狂想是每睇完一套劇集都會代入劇中人物，好似睇完《新紮師兄》就會自己剪張卡做CID證件扮警察；睇完《神鵰俠侶》就扮楊過。」哈，乜唔係扮神鵰咩？
眼見Louis跟梁靖豪大廚做Pizza、熱狗及漢堡包，整來似模似樣，但論私下入廚次數五隻手指數得晒，「從細到大廚房都是阿媽的地頭，唔俾我入去搞亂佢啲嘢，入行之後間中影煮食的相，才叫多了下廚，要我煮即食麪都無問題o架！」
長長狗狗
製作難度：★★☆☆☆
份量：1人
0hr20min
電影中有人咁高的熱狗從天跌落，現實中當然很難做到咁巨型，但20吋長的熱狗，也足以夠4至6人分享。
材料
特長熱狗包1個、20吋熱狗腸1條、瑞士芝士片適量、酸椰菜絲少許、番茄1/2個（切片）、加拿大番薯條300克
醬料：茄汁/芥辣/酸瓜醬各適量
做法
1. 煲滾水，放入熱狗腸浸熱；燒熱鑊下油，以中火將熱狗腸表面煎至金黃色。
2. 預熱焗爐至200℃，放入熱狗包焗4分鐘。
3. 燒滾油至200℃，放入番薯條炸4分鐘至金黃色，盛起伴碟。
4. 將熱狗腸夾入麪包中，再放入酸椰菜絲及番茄片，鋪上瑞士芝士片，放入已預熱至220℃焗爐焗1分鐘，待芝士稍溶即可上碟，吃時隨意伴上茄汁、芥辣和酸瓜醬。
貼士
熱狗腸先用熱水浸熱後才煎，這樣就不容易煎破腸皮。
終極芝味漢堡包
製作難度：★★★☆☆
份量：2人
0hr30min
做漢堡扒時不要過份攪拌或撻肉碎，否則肉質會變實，影響口感。
材料
安格斯牛肉碎500克、牛脂100克、洋葱碎100克、鹽/胡椒粉各25克、生菜/番茄片/酸青瓜各適量、白菌10克、煙肉2條、紅洋葱絲10克、雞蛋1隻、瑞士芝士/車打芝士各20克、漢堡包2個、炸薯條適量
做法
1. 將牛肉碎加牛脂、洋葱碎、鹽及胡椒粉拌勻，略撻至起膠，揑出半吋厚的漢堡扒。
2. 燒熱鑊下油，以中火將漢堡扒每面煎4分鐘，再放入已預熱至220℃焗爐焗5分鐘，取出鋪上瑞士芝士及車打芝士，再焗1分鐘待芝士略溶。
3. 將白菌炒熟；將煙肉及雞蛋煎熟盛起。
4. 將生菜鋪上麪包底層，順序放上番茄片、酸青瓜、紅洋葱絲、白菌、煙肉、芝士漢堡扒及煎蛋叠成漢堡包，最後將炸薯條伴碟即成。
貼士
漢堡扒先煎後焗，可避免表面煎過焦。
煙三文魚薄餅
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
0hr15min
做薄餅一定要用上Mozzarella和巴馬臣兩種芝士，前者取其煙韌口感；後者則有豐富的芝士鹹香。
材料
9吋薄餅皮1塊（解凍）、番茄醬11/2湯匙、紅洋葱絲50克、水瓜柳少許、巴馬臣芝士碎30克、Mozzarella芝士碎/煙三文魚各50克、法國芽菜少許
做法
1. 燒熱鑊下油，將紅洋葱絲炒香後盛起。
2. 在薄餅皮上刺小孔，平均掃上番茄醬，鋪上紅洋葱絲、水瓜柳、巴馬臣芝士碎及Mozzarella芝士碎。
3. 預熱焗爐至260℃，放入（2）焗8分鐘，取出後鋪上煙三文魚及法國芽菜即成。
貼士
在薄餅皮上刺小孔，可避免餅皮焗至脹起。
《美食風球》講乜東東？
「發明知」是個騎呢發明家，自細已經發明了好多唔等使嘢，一心為人類帶來快樂，可是成事不足，敗事有餘，因而經常被人恥笑。
「發明知」居住的小鎮盛產沙甸魚，見人人日日食沙甸食到想嘔，於是發明了一部可以將水轉化為各式美食的複製機，源源不絕的食物如落雨般從天而降，漢堡包、雪糕及牛排，想吃甚麼都可送上！「發明知」終於一舉成名，可是貪得無厭的人類，令食物複製機超出負荷，結果出現了意大利粉龍捲風、超級大肉丸等，食物氾濫成災，情況一發不可收拾，世界各地城市快要被巨型食物淹沒……（於12月31日上映）
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