嗅美食香氣肚餓變肚飽

嗅美食香氣肚餓變肚飽

聞到美食香味,可令人肚餓都變肚飽。這沒有搞錯,因為荷蘭科學家發現,食物香味可啟動大腦某個部位,產生飽肚感覺,這有助科學家研製特製香氣,幫人節食減肥。
荷蘭NIZO食物研究組織發現,美食香氣蘊含特別分子,可令大腦產生飽肚感,因為人體咀嚼食物時,香氣會由口腔湧往鼻子後部產生飽肚感覺,當中以混有多種成份的味道最顯著,使人有吃了晚餐的感覺。
由於固體食物需咀嚼,延長香氣釋放時間,所以香氣飽肚度比液體食物更佳,若香氣混合脂肪或碳水化合物等,大腦會以為吃了高熱量食物,飽肚效果更持久。
LiveScience網站