聖誕送禮三之二:淺啡花菇味最濃 簡易蒸法慳時間

聖誕送禮三之二:淺啡花菇味最濃 簡易蒸法慳時間

好多人都怕花時間燜冬菇,恒興行老闆娘Macy就教大家方便的煮菇法。她說應挑選花紋多,呈淡褐色的冬菇,因深褐色冬菇不是於冬天採摘,香氣與味道都不及冬天採摘的冬菇。無論燜或燉前,都可先用以下方法將冬菇蒸熟,可辟去腥味,蒸好後放入雪櫃,煮前才取出來用。

做法︰

冬菇浸凍水過夜至軟身,水要完全蓋過菇身,然後去蒂,用手榨乾水,再放入水再盛起榨乾,加少許片糖、玫瑰露酒、葱段及薑片同醃,再用大火隔水蒸45分鐘便完成。

恒興行老闆娘Macy

飲鹿尾羓花茶手腳暖晒

原來鹿尾羓不是男士專利,女士食一樣能滋陰補腎,恒興行最近推出鹿尾羓花茶,將蒸熟的鹿尾羓磨成粉,加土耳其無花果、杭州胎菊、圓肉及杞子等製成花茶,不但省卻燉鹿尾羓的時間,即使於辦公室亦可冲來飲,每星期飲兩杯,即刻容光煥發,冬天都不會手冰腳凍。

做法︰

將兩包花茶倒入茶壺,加滾水稍清洗材料後,將第一浸茶倒出,再注入熱水冚蓋焗15分鐘。用包裝盒附設的小匙取出一平匙鹿尾羓粉放入杯,將茶倒入拌勻即可。

送你冬菇及鹿尾羓花茶

恒興行送出價值$165禮物包(冬菇半斤及鹿尾羓花茶)給讀者,只需將姓名、身份證號碼頭3個數字、地址及電郵地址,於今日早上10:00電郵至mailto:[email protected]即有機會獲獎,名額60份,先到先得,送完即止,每人限取1份。