好多人都怕花時間燜冬菇，恒興行老闆娘Macy就教大家方便的煮菇法。她說應挑選花紋多，呈淡褐色的冬菇，因深褐色冬菇不是於冬天採摘，香氣與味道都不及冬天採摘的冬菇。無論燜或燉前，都可先用以下方法將冬菇蒸熟，可辟去腥味，蒸好後放入雪櫃，煮前才取出來用。
做法︰
冬菇浸凍水過夜至軟身，水要完全蓋過菇身，然後去蒂，用手榨乾水，再放入水再盛起榨乾，加少許片糖、玫瑰露酒、葱段及薑片同醃，再用大火隔水蒸45分鐘便完成。
恒興行老闆娘Macy
飲鹿尾羓花茶手腳暖晒
原來鹿尾羓不是男士專利，女士食一樣能滋陰補腎，恒興行最近推出鹿尾羓花茶，將蒸熟的鹿尾羓磨成粉，加土耳其無花果、杭州胎菊、圓肉及杞子等製成花茶，不但省卻燉鹿尾羓的時間，即使於辦公室亦可冲來飲，每星期飲兩杯，即刻容光煥發，冬天都不會手冰腳凍。
做法︰
將兩包花茶倒入茶壺，加滾水稍清洗材料後，將第一浸茶倒出，再注入熱水冚蓋焗15分鐘。用包裝盒附設的小匙取出一平匙鹿尾羓粉放入杯，將茶倒入拌勻即可。
送你冬菇及鹿尾羓花茶
恒興行送出價值$165禮物包（冬菇半斤及鹿尾羓花茶）給讀者，只需將姓名、身份證號碼頭3個數字、地址及電郵地址，於今日早上10:00電郵至mailto:[email protected]即有機會獲獎，名額60份，先到先得，送完即止，每人限取1份。