近來發噩夢，編輯化身哥斯拉向我追稿死咬不放，驚醒後才發覺我原來放緊大假！你又有幾耐未好好地放過假？想拋開工作發個甜夢，假期全餐先飲啖回春礦泉神仙水，繼而品嚐頭盤朱古力，主菜有湖畔名廚大餐，甜品先spa後溫泉，還有歐洲庭園式B&B作美酒……在澳洲戴爾斯福特（Daylesford），終於有覺好瞓。
記者、攝影：吳允冲
鳴謝：Qantas、TourismVictoria、TourismAustralia（http://www.australia.com）
頭盤 朱古力掌門人
戴爾斯福特名字長氣又陌生，其實是離墨爾本一個鐘車程的避世小鎮，以LakeDaylesford湖做中心，地下隱藏豐富地下水，就靠這兩點水，成為最叻relax的Aussie們的度假天堂。在Daylesford，最甜蜜的安眠藥是手作朱古力。外表像間鐵皮泥屋的ChocolateMill，內裏是朱古力夢工場，男主人用20個月時間自己一手一腳起屋，用鋼架、泥加上禾稈草建出他們的天地，女主人廚師阿Jane，就做不含乳糖的朱古力，無添加無色素無防腐劑，連對乳糖敏感的人都可以食個夠本。「曾經有個對乳糖敏感的小朋友來到，以為只得兩種朱古力可以食，即刻大喊，我同佢講，90款之中只有兩款唔食得，佢即刻開心到瞪大眼，之後每個禮拜都來買朱古力。」雖然36D巨乳朱古力吸引，但我就更鍾情特別配製的熱朱古力，加入肉桂、豆蔻等香料，味道像印度masalatea，還有點點辣味，比坊間出品有層次得多。
aChocolateMill
地址：5451MidlandHwy,MtFranklin
主菜 清泉腸胃Spa
朱古力只是甜頭，主菜大餐緊接在後頭。身在Daylesford，最佳bestview當然是在LakeDaylesford湖畔的LakeHouse。貴為《GoodFoodGuide》兩頂帽的星級餐廳，除了菜式用料新鮮味道一流，就連裝飾用的餐具和藝術品都由男主人親自設計。吃飯前，先要慢慢細味那支礦泉水，有氣礦泉水是取自Daylesford的天然自家貨，水源來自十分鐘車程外的礦泉，飲一啖，腸胃像做了個rejuvenationspa。其實LakeHouse在1984年時只是小餐廳，慢慢發展成至今集33間房、spa和餐廳於一身的豪華boutiquehotel，甚至將知名藝術家長期收藏在酒店中，製作湖屋專用的木雕裝飾，難怪多年來已被各大雜誌勁讚，煲成唔住唔得的thebest。酒店規定最少要住兩晚，畀我，住一世我都願。
bLakeHouse
地址：KingStreet,Daylesford
甜品 溫泉水叉電
浸溫泉是去Daylesford的mustdo，我稱之為行程中的甜品，是因為這才是旅程壓軸的高潮，比主菜更令人回味。百多年歷史的HepburnBathhouse最近才重新裝修，感覺好禪，氣氛與亞洲式的大浴場截然不同，浸過經加熱的礦泉水，感覺連思緒上的雜質都被清洗。先試瑞典式按摩，按摩師雙手塗滿精油，輕輕按壓背脊和腿部肌肉，將勞累一次過釋放。第二步，就可去浸溫泉，躺在按摩池上，有十數個花灑頭噴出強勁水柱，由頸至手掌、腰間至腳板底都照顧周到，礦物質不停注入毛孔，乾燥的皮膚立即皮光肉滑。再衝入充滿香茅味的桑拿室，然後再浸鹽水池，加速血液循環，精神返晒嚟，黑眼圈都不見了。
cHepburnBathhouse
地址：MineralSpringsReserveRoad,HepburnSprings
美酒 凡爾賽式B&B
這個時刻，好想攤落床。Daylesford有各式B&B，位於山丘上的BarcaldineHouse應是全區最grand的「天比高」，屋內陳設典雅，擺放了古董電話、黑膠唱片機等屋主的珍藏，好有味道，在此品嚐女主人落手炮製的三餐，特別溫暖。屋外花園更令人驚嘆，法式花園和噴泉，還有一個可以居高臨下的觀景台，簡直像迷你凡爾賽宮花園，旁邊更有一望無際的葡萄園，豪華得像六星級B&B！呢一覺，應該瞓得好好。
dBarcaldineHouse
地址：238DairyFlatRd.Musk,Daylesford
RelaxinDaylesford
溫韾提示：近期澳洲葡萄酒產量過剩，廠商大割價益街坊，價錢竟然比水更便宜，無理由不大舉掃貨啫
TravelMemo
持BNO或特區護照均須簽證。查詢：28278881（澳洲領事館）
乘澳洲航空來回墨爾本，票價$5,190起。網址： http://www.qantas.com.au（澳洲航空）
1澳元約兌7.1港元（文中價錢已折算港元）
220V，三扁腳插座
澳洲戴爾斯福特下周天晴，10-22℃
