養魚發燒友，你可以有幾發燒？當初聽到香港錦鯉會一眾會員說帶我到魚場看看，我還以為他們是業界人士。「我們絕對是業餘的，不過可能比業界人士更發燒！」他們在新界買農地，以專業的規模飼養錦鯉，當參觀到創會會長伍祥發的那個全天候魚場，巨大肥美達一米長的巨型錦鯉在我面前游弋，哦，我也想學莊子說：錦鯉出遊從容，是魚之樂也！
記者：何兆彬
攝影：伍慶泉
三大錦鯉魚種
尾尾一米長
沒騙你，這裏的錦鯉每條真的有一米長！大概有半個成人那麼大，比較之下，平日魚店見到的那些就像魚毛！再細心看，如斯巨型的錦鯉臉部表情多多，吃起飼料上來，像個嬰兒，十分可愛，但一米長的錦鯉年紀只有5歲，問：聞說錦鯉年紀可達20-30歲，當真？前任會長陳國強：「何止30歲，日本的歷史有記載，最長命那一條錦鯉活了百多歲呢！」錦鯉長壽、善良，又親近人，在日本甚至整個東方，向來都是闔家喜愛的魚種。
一字記之曰：水
問會長列應揚錦鯉有甚麼吸引？他答：「第一，牠們夠生猛、很活潑，而且每條魚的花紋都不同的。」至於飼養的難度，陳國強表示，一如飼養其他魚，最難是過濾系統養錦鯉其實是養水，「水做得好，牠自會展露優美的一面，否則，不論色斑或皮膚都會有影響。」會長說，一般人對錦鯉都會有些誤解，例如認為飼養牠們很貴，「部份確是很貴的，但一般的並非如此。」第二，是很多人以為錦鯉當然要吃魚仔，「其實牠們吃魚糧就可以了，錦鯉本身近乎吃素，很餓很餓才會吃魚仔。」他們補充：「錦鯉是可以越養越靚的，因為魚本身由出生到一公尺，要5-7年，這過程當中要看過濾系統。魚當中有早熟的，也有遲熟的，那你就要等到那個時候。」
採訪當天，錦鯉會一行三人就先帶記者到會址之一，創會會長伍祥發先生的魚場參觀，「伍先生是發燒友之中的發燒友，這裏有十二個塘，有室內的全天候水泥塘，也有野塘。伍先生很慷慨，我們會員很多活動都在此舉行。」兩種魚塘中，水泥塘以人工搭建，設過濾系統，有遮蔭，給魚兒過冬；後者是野生魚塘，沒有濾水系統，全部廢物由大自然分解。其實錦鯉本身是凉血動物，零度以下都能生活，毋須過冬設備，但牠在野塘生長較快，生長得快時卻長得不夠細緻，因此夏秋在野塘，每年11月左右就搬到室內水泥塘，搬家全為了靚靚。至於野塘，在冬天則會抽乾水，露出塘底，曬曬太陽滅滅菌，再翻一翻塘泥，「這樣子魚才會養得靚。」
醉心繁殖望奪標
香港錦鯉會會長列應揚與前任會長陳國強二人，原來飼養錦鯉都有20多年了，越養越狂熱，可有甚麼目標未達到？列：「我目標能有條錦鯉，一手一腳，能由小養大，直至奪得品評會冠軍。」陳：「我希望憑自己的知識，養一些魚，能夠奪得全港的冠軍。」原來兩人都有花時間鑽研繁殖技術，但這種規模的興趣，可是非比尋常的魄力，「工序很繁複。但趣味就像自己生了一個小孩子，由小湊到大。每一次由雌魚及公魚生出魚卵，受精，繁殖出魚苗，如是者大概每45天要篩選一次魚苗，這樣子到了一歲以後，就由十萬條魚苗篩剩一千條左右，這就由野塘搬上來水泥塘過冬了，過冬後到了4-5月，又再搬回泥塘，這樣子到了年底就剩下300條左右了。到了第三年，可能只剩下20條，這會是同一胎魚內（十萬條）中最佳的20條，卻不保證這會得獎！」
由於繁殖很累人，他們也不是每年都玩，像陳生上一次繁殖，已是兩年前。列先生也玩繁殖，「我比較挑剔，兩歲後只剩100條。但到目前還不成功，還沒有一條是心目中的水準，能追平日本級數的魚，所以這是我們心目中的夢想。」
談到這裏，需要了解一下怎樣觀賞錦鯉。錦鯉為日本國魚，要分品種，錦鯉大概分14-15種，「其實年年都有些新品種，以大正、昭和、紅白最受歡迎。」一條錦鯉美不美，要先看體形，「要大條，像炮彈一樣，但沒肚腩；第二看顏色，要鮮艷；花紋人人喜好不同，因此最後才看花紋。」
水泥塘
野塘
香港有個小千谷
剛才談過，養魚最重要是養水。鯉魚粗生，不難養，但要濾水做得好魚才會活得好。
以伍先生的超專業系統為例，他先過濾了魚便，水再經過麥飯石，然後把水抽到高處，經過層層的細菌室滴下（放滿俗稱「貓屎」的珊瑚粒），加大含氧量，才送回塘中，列會長：「一般濾水系統沒有這麼大規模，做完麥飯石就送回塘中。」
所謂發燒，可真的是個無底潭，最重要是發燒友樂在其中。例如錦鯉會，成員近百，活躍者周周都到牛潭尾，年年去日本的錦鯉之鄉──新潟小千谷朝聖、買魚，「其實牛潭尾就是我們的小千谷，這裏以前就是繁殖魚場和農地，後來很多業者休業了，我們在這裏養魚的人就越來越多。」
香港錦鯉會網頁
http://www.hkkoiclub.com/eng/index.php
普通會員年費$600
全費會員$1,600（可每月收到日本愛鱗會月刊）