「金門莊」娥姐以豆豉配角炒臘味飯十分有型，同枱吃得肚撐未減，繼續以肚皮力讚。回家路上，着實細細思想多年來失覺豆豉的妙處；如斯平實既鄉土又高貴，從灣仔鵝頸橋街市熟食檔以豆豉蒸魚腩到IFC國金軒豆豉伴正宗銀鱈魚，不論地頭，都出得場面。
「留家廚房」劉晉在長白碟上以豆豉碎塑出日本寺廟庭園特色沙道；兩塊方粒和牛肉放置碟子不同位置，遙遙相對然而各自孤傲，似中國人一般失落但日本人珍而重之石頭裝置。這道「禪．和牛」的確過足了癮，幾道「沙道」素材：欖碎？朱古力碎？……甚至有朋友猜咖啡碎，歐陽應霽一語中「豆豉」。我們都被外表形相欺騙，豆豉與禪如何對號入座？本來自然，共坐自然；愚弄我們是階級錢帛固有觀念。
餐酒選智利不錯的酒莊珍藏；主人的兄弟暴發，認為新世界酒入不得口，指示司機匆匆回家托來波多爾多貴酒。看他趾高氣揚滿口流油平白浪費了好酒，破壞了場面意境及大眾的心情。隨意便好，生日宴上至怕見當眾拆禮物，也討厭為去派對盲頭烏蠅般選購禮物，皆非隨心。
禪景襯豆豉，明月照溝渠；何不可？「留家」用了豆豉樂了我們半晚，還有「山楂汁」釀紅酒伴琵琶蝦，豆花煮魚；山楂與豆花都是天長地久民間零食，轉個彎帶出食慾新風景，與法式海鮮湯、古法鹽焗走地雞、私家蝦醬生炒芥蘭、肥美意式羊肚菌油漬鴨腿飯，讓我們撐着肚皮面對已過十五亮月又一夜，臨散，啊！杏仁茶燉梨，幾粒香脆夏威夷果仁各自散發清香、果香、油香，真一番心思。
豆豉串連的浮生豐盛仍未完，星期天老友下鄉探望，到族中兄弟聯哥「屏山盆菜」不吃盆菜共商家鄉古味，其中以黃酒酒糧與豆豉浸滑雞又是另一豆豉絕配，容後再講。