被內地傳媒稱為「中國首位巧克力大師」的Patisserie餅房總廚ChefAnthony，最近創製出「沙田蘋果批」，以美國青蘋果及紅蘋果加入萬佛寺附近蜂場的天然蜜糖醃製兩天，放入酥皮內焗製而成。酸甜鬆軟、清香鬆化，最欣賞是夠地道又有自家風味。
Patisserie（37231234）沙田澤祥街18號凱悅酒店大堂層