運動與健康篇之二
經常運動可保持身體健康，但運動不得法卻會引發傷患。本報將一連幾個星期一就「運動與健康」作專題報道。
【本報訊】減肥是女人終身事業，皆因減完又肥，肥了又減，惡性循環永無止境。中文大學的研究發現，減肥期間做運動有助日後穩定磅數，體重反彈風險較沒運動的懶豬少三成；光節食不做運動，反而減掉肌肉拖慢新陳代謝，肥膏又再無限復活。 記者：白琳
中文大學公共衞生學院營養研究中心去年底至今年初訪問600多名、02年起在中心參加減肥療程的人士。他們求診時的體重密度指數逾25，平均年齡40多歲，由醫護人員訂下飲食及運動計劃，療程為期3至15個月，結果只有半數肯做運動。數據顯示，減肥期間控制飲食又肯做運動的受訪者，就算療程完結後減少甚至不做運動，5年內只有兩成人體重反彈；減肥期間只控制飲食不做運動的受訪者中，有半數人體重反彈。
該中心經理兼首席營養師史曼媚指出，上述求診者大多為在職人士，「好多係OL，本身唔鍾意做運動，加上本身肥，運動更加吃力。」她解釋，控制飲食確可減磅，運動則可增加肌肉，分泌酵素加速新陳代謝，提升減肥效益。如果只節食不做運動，水份、脂肪和肌肉也會同時流失，減慢新陳代謝，「如果減肥之後食番嘢，就更加容易肥番。」
史曼媚又指，部份不做運動的求診者就算成功減磅，外形也沒有改善，因為缺乏肌肉，體形不夠結實，「明明磅數輕咗，身邊啲人都唔覺得佢瘦咗。」有求診者食量過少，每天只攝取600多卡路里，也未能減磅，因為肌肉流失，無法燃燒熱量，「下肢肌肉流失得最快，小腿會淋得好緊要。」她提醒減肥人士應奉行均衡飲食，再配合運動增加肌肉，令體形結實，即使沒有大幅減磅，瘦身效果卻更加明顯。
靠着套裝遮肚腩
任職文員的雷小姐身高1.48米，減肥前重129磅，腰圍28吋，經常穿套裝遮肚腩，「乜都鍾意食，肥到要着加大碼。」直至她自覺體質日漸虛弱，經常感冒，兩年前決心減肥。
自此雷小姐戒掉零食，每天下班就跑步及踏單車機，「每次做運動要寫低記錄，好似交功課咁，就會積極啲。」目標是減15磅，後來超額完成，減掉30磅。現在她少做運動，每周最多三次。減肥前吃半碗飯再加零食，現在吃一碗飯及一碗菜，正餐份量增加，也能保持24吋腰，「同事見我食多咗嘢，反而瘦，仲以為我食藥減肥。」