到台北遊夜市，四面都是美食誘惑，很容易就點了這樣那樣，然後遇到從未見過的新口味，你又會想躍躍欲試，但肚裏早已填得滿滿，深悔剛才食得太濫……不想含恨而去？做定功課，看今日台北夜市有甚麼必吃小食啦！
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：長榮航空、晶華大酒店
士林夜市
豬牛雞一齊捲
「我本來有兩三家餐館，因經濟又不好，現在我只開個小攤，但收入同以前差不多。」店舖已開在距離士林夜市最少幾百米的距離，跟夜市裏逼滿人的恐怖場面差天共地。老闆七、八年前去泰國時得泰廚真傳春卷，對此念念不忘。三、四年前終讓他等到泰國食材運入台北，於是決心自己學做卷。小小一塊在來米米紙，豬牛雞肉一大塊或鮮蝦兩大隻，跟其他醃菜放上捲成一大卷，沾上特別調配的泰式醬汁、番茄、美生菜、青木瓜、河粉等，春卷是平時食的三倍粗！
a.帝二泰皇卷
地址：大西路4號舖門口
交通：捷運淡水線劍潭站1號出口走10分鐘
炸番茄汁噴瀉
有陰就有陽，極清爽的泰皇卷隔籬是開業8個月的福串炸，老闆取經於日本大阪周街有的串燒炸物，今日已開始招募加盟店。串燒物材料新鮮，即叫即沾上磨得極細的麪包糠再炸至金黃，卻不覺油膩。我跟着其「推」字記號點炸物，叫了炸鰻魚，魚肉又厚又肥又香滑；原隻車厘茄被肥牛片擁抱着來炸，成個塞入口，咬下去，茄汁會噴滿地，果然是八大特推炸物之首！每周有限定版福串炸，本星期有芝士番茄福炸！
b.福串炸
地址：大西路4號舖門口
交通：捷運淡水線劍潭站1號出口走10分鐘
裕民夜市
平民芝士樂
板橋裕民夜市好短，但就有騎士現炸芝士卷。那繽紛樂般大小、咬下又軟且勁韌又彈牙的熱辣辣芝士條，包着木魚跟紫菜碎同食，超好味。老闆愛吃芝士，但芝士是高消費食品，於是想方法讓芝士平民化。小小一條芝士卷，每日要新鮮送到，餅皮也要特別訂做，沙律醬都是特別調製，連煮炸都需高深技巧：「一個不留神，芝士可能炸得不夠溶，又可能多到爆出來！單是學炸都要四個月！」
c.騎士捲
地址：板橋市裕民街60號
交通：捷運阪南線新埔站1出口走3分鐘
饒河夜市
紅豆味力
周六晚去食這珍珠紅豆餅，感受到何謂無立錐之地的感覺。人潮是四方八面，要穿過別的檔攤排隊，定單也擺滿烘餅的小桌子，老闆那雙摩打夾餅手從未停過，他的檔口是場內超級長龍店！特別是自製的紅豆茸非常鮮味，粒粒紅豆香軟有咬口；加上珍珠在嘴裏滑來滑去的，咬起來很有趣。另外，還有將雪糕收在餅裏極速烘熱的冰淇淋紅豆餅，雖然食得好狼狽，但那外熱內冷的口感令人欲罷不能。
d.日式珍珠紅豆餅
地址：饒河街208號
交通：松山火車站八德路四段出口走5分鐘
燒粟米一條
其實好多夜市都有這花生燒粟米，高熱回轉地燒熟的糯米粟米，塗上特製醬料（大概是花生味）再烤至金黃，有點似肉鬆的口味非常好吃。提提大家，買時別站近烘爐，好熱o架！
e.感動號花生燒粟米
地址：饒河街169號
交通：松山火車站八德路四段出口走5分鐘
公館夜市
國際風情3吋釘
24歲的老闆娘見「個包細細個好得意喎！」於是加盟3吋同盟，將迷你漢堡帶到台北。下午5點開檔，7點半個爐仍空空如也，但檔前已大排長龍，漢堡烘一個賣一個，連被我喊影相時，老闆臉望鏡頭手還在做麪包呢。包仔有新疆孜然、泰式酸辣、希臘香草、日式海苔等口味，味香包又軟，冬天食最好！小小的包店「體現了國際風情」（一位食客評語），三兩口食一個，讓人有大把精力轉戰今晚夜。
f.3INCH迷你燒烤堡
地址：羅斯福路四段136巷
交通：捷運公館站1號出口走約5分鐘
Dos&Don'ts
囗食得聰明
一晚去齊四個夜市會逼死或熱死，所以你可這樣：去五分埔逛街時順遊饒河夜市，就隔兩條大馬路，走約10分鐘。然後找一晚去逛另三個夜市，先由新埔站裕民夜市食芝士卷開始，再乘捷運到公館站的公館夜市，最後再乘捷運到士林夜士，走文林路轉入大北路達大西路，可避開人潮。
NightMarketsinTaipei
溫馨提示：若怕人多擠逼，避免周六晚八、九點逛士林，而當地人已不逛士林，轉戰其他小夜市，一樣有許多美食
TravelMemo
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1港元約兌4.15新台幣（文中價錢已折算港幣）
110V，兩扁腳插座
台灣台北下周有雨，16-24℃
