「夏味館」的八小碟有糖醋小排、熱爆熏魚、虎皮素鵝、美味海蜇、薺菜百葉卷、醇香醉雞、煙熏蛋和本幫醬鴨。
大菜的香油爆河蝦、哆來咪配翡翠麪，什麼是哆來咪？原來是蟹膏、蟹粉和河蝦。蝦子大烏參、火菜炒甜豆、紅燒雙拼、水芹乾絲、醋溜黃魚片、酒香草頭、農家母雞湯、招牌生煎包、桂花條頭糕等等，都有很高的水準。但是老字號的「梅龍鎮」就大失所望。
「豬油？」伙計說：「現在那裏有人敢吃？」
不用豬油，可以勉強接受，但上桌的菜，死沉沉的顏色，一看就倒胃，和我上次來試吃的時候，完全是兩碼事，只好向各位團友拼命道歉。
道歉也是多餘，應該補足，晚餐的「老吉士」，又加多幾道菜來搭夠。
八味冷菜：吉士鹹雞、老醋海蜇、糖醋芝麻小排、上海熏魚、腐竹燴蘑菇、桂花糖藕、蒜蓉白菜肚絲螺、螺肉拌香菜、蟹粉雞汁百葉包等，和「夏味館」的有點重複，但味道絕對不同，喜歡吃雞的團友廖先生更是對醉雞百食不厭，大讚特讚。
冷菜之一的吉士醉膏蟹，一大碟，紅色多過黑色，是充滿的膏，引誘得不敢吃生蟹的人也要舉筷。
接着的農家豆乾燒肉、蟹粉河蝦仁、虎皮臭豆腐、上海薺菜炒百葉、冰糖野生甲魚、蟹膏粉皮、紅燜崇明羊肉、葱烤刺參、酒釀蒸鰣魚、鮑魚河篤鮮、豆沙鍋餅等，無一不精采，是濃油赤醬的老派上海菜頂尖級，我加多了八寶豬手和蛤蜊燉蛋兩道菜。
「要是每一餐都能像老吉士那麼好，就發達了，」我可以看到團友們的表情，但在上海，也只有這家人做得到。
要連吃幾頓懷舊滬菜，當今只有去台北了，那些從大陸撤退的上海人，頑固得很，從不折衷，我向大家宣佈，返港後即刻組織一團到台北去濃油赤醬一番，眾人聽了，大喜。