前行政會議成員周梁淑怡有個愛整餅的細女，她叫周智琪（Cheekay）。這位政界猛人之後，讀書也讀政治，畢業後卻做音樂，後來半途轉行，當上cakedesigner（蛋糕設計師）。Cheekay在中環開設的蛋糕店，最近兼營曲奇，自創曲奇餅饗食家。
開店專替新人設計蛋糕
Cheekay的蛋糕店PHOEBE'SDesignerBakery已開業三年，專門替新人設計結婚蛋糕。Weddingcakedesigner是一門專業，Cheekay曾專程負笈美國，修讀了一個教人設計及製造結婚蛋糕的短期課程：「美國嘅cakedesign發展到好專業，直情有自己嘅workshop（工場），designer視結婚蛋糕為藝術雕塑。」
Cakedesigner做的結婚蛋糕都是吃得落口的真蛋糕，不是香港人婚禮常用的假蛋糕。
Cheekay認為，婚姻大事應該一絲不苟才對，沒有理由一對新人切蛋糕的動人一刻，竟然用上假貨：「我覺得好可惜，啲人咁緊張結婚，乜都要最靚最貴，花又要真，偏偏蛋糕用道具，好唔makesense。」
唔makesense的，包括Cheekay的父母周明權與周梁淑怡（莎姐）。Cheekay踢爆莎姐結婚時也是採用道具蛋糕。她把責任歸咎英國人：「傳統英國人結婚會用果子餅，貪佢夠實淨，冇咁易冧。但係香港人好怕食，所以慢慢就用假蛋糕代替。」
兼營曲奇開創紅茶口味
港人愛用假蛋糕的另一原因，是真蛋糕太貴。假蛋糕通常由營辦婚宴的酒店附送，真蛋糕要錢買，兩層高平均售價三千元，五層高要兩萬元，香港人捨不得。在美國，頂級cakedesigner如TobaGarrett做一個蛋糕，可以收數十萬港元。Cheekay說，香港造就不到TobaGarrett這級數的蛋糕設計大師。
正因如此，設計結婚蛋糕在香港很難發圍。Cheekay最近決定拓闊業務，兼營曲奇零售，與資深市場策劃人黃志煒合作推出《曲奇薈》手製曲奇。Cheekay的店子開在中環蘇豪毗鄰，就在蓮香樓對上。她矢言自己的EarlGrey、EnglishBreakfastTea等茶味曲奇是全港獨有；記者甚少吃曲奇，甚麼曲奇都感覺新奇。記者 蔡元貴