蒲銅鑼灣,街頭小食之多絕對可以當正餐。魚蛋、雞蛋仔等港式小食一直獨佔街頭霸王寶座,近年日本小食入侵,章魚小丸子人氣過後,輪到在香港插旗年多的鯛魚燒,憑一個cute爆的魚仔造型,漸漸登上人氣榜榜首,長龍不絕成為銅鑼灣小食街霸。
記者:王震遠
攝影:陳盛臣
模特兒:Kinki@PureModels
女愛男竟然都愛日賣四千條魚
章魚小丸子是日本小食入侵本地市場的先鋒,但香港人最易變心,人氣漸漸減退。一雞死一雞鳴,跟築地Gindaco章魚丸燒店屬姐妹店的TheTaiyaki,去年尾就在銅鑼灣鬧市設店,短短時間即在眾多小食中成功上位,成為長龍店,平時日賣千多條魚仔,周末日更高達四千條。小店主打日本小食鯛魚燒,外貌似是魚形,賣相趣致可愛,首先成功搶取一班女仔fans,店前做街訪,甚至捉到不少男食客。魚餅餅身以日本麪粉炮製,打成麪漿後,於半開放式廚房在客人面前燒製。鯛魚燒質感似夾餅,表皮薄脆,咬落餅皮卻如蛋糕般鬆軟。日式傳統鯛魚燒多用紅豆作餡料,這裏更多元化,除了日本餡料如吞拿魚,還有歐洲國家風味餡料,如英國代表煙肉蛋、印度代表咖喱等。$8起錶,最貴的咖喱鯛魚燒也只$15,日本嘢、選擇多、抵食,難怪男女通cute。
日本吞拿魚鯛魚燒$8
餡料有吞拿魚、粟米和洋葱。味道有鮮甜魚香,咬落粒粒粟米,外皮薄脆,似蛋糕般鬆軟。
印式咖喱鯛魚燒$15
咬開先嚐到流質芝士,慢慢再滲出搶鼻的咖喱香,還有腸仔,惹味又充實。
英式煙肉蛋鯛魚燒$8
蛋白佔了餡料的大部份,配上煙肉的濃味,感覺好似麥當勞的煙肉蛋漢堡。
意式鯛魚燒$10
煙肉、番茄、蘑菇和番茄醬做餡,啖啖番茄香,煙肉配搭番茄感覺似pizza。
法式蘋果肉桂鯛魚燒特價$12
以蘋果和肉桂作餡料,味道清甜,口感像蘋果批,肉桂提升了不少香氣。
陳先生:平時經過都會買來吃,幾好食,有甜有鹹很多口味。
Ricky:第二次食,鯛魚燒熱辣辣,餅皮似夾餅,餡料很多變化。
TheTaiyaki(28826060)
銅鑼灣勿地臣街83號
學生最撐吉列芝心丸
開業才五個月的嵐山料理,有強大學生團隊撐場。位於銅鑼灣摩頓台,鄰近幾間學校,旁邊又是圖書館,小學生、中學生或自修生,經過舖頭都總會忍不住吃兩口,放學時間更是最旺場,一大班穿着校服的學生圍滿舖前。地理位置佔優,賣的食物亦中晒學生心,主打吉列炸物,香口食物自然是年輕人最愛,平均日賣300多份。主理人Edwin和阿楠都是廚師出身,一直想將貴價的日式炸物推向大眾化。主角炸物,揀選日本特色的海鮮,如廣島蠔、海蝦等入炸爐,即叫即炸,新鮮程度爆燈。配角醬汁也出色,每款炸物都配上對應的醬汁,如威士忌汁和他他汁等,為炸物添加幾分惹味。
和風辛味軟殼蟹$28
特別為軟殼蟹釀入蝦頭膏和香蒜,油炸過後很香口,帶點辛辣,質感比平常的更實淨。
日式吉列炸芝士$22
人氣item,日賣60多份。用上瑞士車打和法國金文畢兩款芝士,咬開香脆吉列皮流出煙韌的芝士,味道香濃。
鵝肝芝心薯茸丸$25
薯仔包着鵝肝和芝士炸香,外邊薯仔脆口又粉糯,中間鵝肝軟腍香口,配鵝肝沙律汁,鹹甜交集很惹味。
Hans:手指魚柳好脆口。價錢算平,不用貴價便吃到天婦羅。
方妹妹:薯條和芝士都很好吃,夠新鮮,樣樣都想食。
嵐山料理(92256209)
銅鑼灣摩頓台灣景樓6B號舖