今日的短片教大家將魷魚原隻煮和切圈煮，兩種做法都是先將魷魚鬚拔出，再將筒內的軟骨與膏挖出來。
如果是原隻煮可直接釀入用糯米、蝦米及花生拌勻的餡料，然後用牙籤穿住鬚與魷魚筒口，再放入醬汁中煮1小時，切片後再淋上醬汁即成。魷魚的外衣如果快煮會有些韌，但若是長時間煮，就會溶化變軟，而且可令醬汁添上魷魚香味，長時間燜煮可不用去外衣。如果切圈來炒，也不用去衣，魷圈汆水後將外衣輕輕一捽即甩，非常容易。
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