如何吃刺身最鮮味？由淡至濃吃鮮味雙倍提升，Tokoro最近搞了個「刺身時鐘」，每客$307，一道菜盤上有12款日本最當造刺身，以淡至濃順時針方向排列好，要順時針吃，先吃豆腐、牛油果刺身，清新開胃。之後到淡味海鮮的酸汁伴生蠔、甜蝦、八爪魚刺身，慢慢嚐出鮮味。最後到最豐腴、濃味的佐賀牛、吞拿魚腩和海膽伴三文魚子，回甘尤長。午市及晚市供應，需早一天預訂。
（Ron）
日本海膽伴三文魚子
海膽軟綿豐腴，夾大大粒三文魚子，多汁鮮甜。
半熟日本佐賀牛肉配蒜茸汁
蒜茸汁香濃，吊出A5和牛的油甘，更加鮮美。
日本生蠔伴酸汁
生蠔味清爽脆，配特選日式酸汁更鮮更開胃。
Tokoro（35523330）
旺角上海街555號朗豪酒店3樓
