【本報訊】稻香控股（573）行政總裁梁耀進（圖）表示，本港飲食業第二季到了谷底，並在第三季回穩，目前維持平穩；由於飲食業通常是零售界中最後復蘇的行業，相信整個飲食業界最快明年下半年才急速反彈，集團維持謹慎態度。
無意加價洽購上游農業
梁耀進接受訪問時坦言，雖然現時整體業界情況可算從低谷回升，但部份原因是資本成本較低，最重要的消費信心未見全面恢復。他擔心，當明年初本港資本成本回升，但消費氣氛未能同步回復，將對飲食業界構成新一輪衝擊。
由於預期市道短期不會全面復蘇，他表示，今年餘下時間稻香的發展策略以穩陣為主，首要目標是保持店舖人流，透過控制成本維持毛利率，亦無意調升食品價格。截至今年6月底止的上半年，稻香毛利率14.7%，香港區平均單價58元。
梁耀進指出，現時稻香在香港及內地分別擁有60家及13家食肆，仍然維持2011年時，將食肆總數增至100家的目標。他透露，就收購上游農業生意的洽談仍在進行，目的是想藉收購提升毛利率，暫未有具體消息可公佈。