《料理鐵人》這個節目，由富士電視製作，從一九九三年十月十日開始播出，到一九九九年九月二十四日，做了七年，共三百集，是一個奇蹟。
至今，還有很多人懷念。
參加過這個節目的，都被飲食界尊重，像北海道的曾野部，以此為名，吃到現在。
我也當過幾次評審，以一貫作風，有甚麼我說什麼，不給餘地，日本人冠以我一個名字，叫為辛口之名人KarakuchiNoMeijin。
曾經有一個電視節目訪問我，說：「對辛口名人這個稱呼，有什麼意見？」
我老不客氣地回答：「什麼時候開始，說實話的，變成了辛口？」
不過，老實說，帶來的方便倒是不少的，像我去到日本的什麼名餐廳，他們一聽到，總有比較好的待遇，至少不必排隊等位。
Nobu最初在紐約開店時，我說要去，對方也特別招待，到了他出名以後，當然也忘記我是怎麼樣的一個人。
這種待遇不止於日本，當年這節目賣到世界各地去，找著名的廚師來挑戰鐵人，我也因此和各國的名廚打過交道，組織旅行團時訂位較為方便。
當年日本經濟泡沫還沒有爆破，錢亂花，每一次請我出席，都給三百萬日幣當為酬金，又包飛機票和一流住宿，所費不菲，今天就沒有這首歌好唱了。
那麼多年後，我接到一個電訊，說有一筆錢要送給我，問有沒有興趣。
「做什麼？」我好奇。
「我們要出新的彈子機Pachinko，用鐵人料理為主題，裏面有個人物給嚴格的批評，所以得付你肖像費。」對方說。
何樂不為？這次我去日本，試了新機，彈子一進到我的樣子的那個洞裏，出來的珠子特別多，真是有趣。