飛機傍晚到達雲南，降落之前，天高雲薄，夕陽透過雲層，照着山巒，照着多姿多采的梯田，紅土綠葉，分外好看。
跟許多地方相比，昆明機場是比較簡陋的。但簡陋有簡陋的好處，不會像上海機場那樣，下了飛機就看見一條望不到盡頭的通道，走了十分鐘還不知道前程如何。在昆明，出了飛機艙，轉個彎，就交衞生申報表了，走前十步，就邊檢了，然後再走幾步轉個彎，經過海關，走到機場外面了。
朋友在外接機，接上了就去吃晚飯。雲南多菌類，晚飯吃菌火鍋。
打開菜牌，光是菌菇類，已看得人眼花：羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、黃牛肝菌、紅牛肝菌、奶漿菌、北風菌、谷熟菌、青頭菌、雞樅菌、喇叭菌、珊瑚菌、豬肚菌、塊菌、松茸、雞腿菇、猴頭菇、百靈菇、杏包菇──朋友問我要選些什麼，我說你選什麼就什麼吧！
一鍋土雞湯底，清甜鮮美，先喝一碗雞湯，然後侍應生將各類菇菌，按照易熟的程度先後下鍋。蘸料有兩種，一種是店裏配好的辣椒醬，一種是調好的醬油，自己再往裏加辣椒、葱花、蒜茸。
另有澳洲肥牛、牛仔骨、豬肉丸等，隨時下鍋。如此熱氣騰騰，聊天吃菌喝茅台，各種菌類味道各異，有的像吃菜，有的像吃肉。不一會，湯色漸濃，舀一碗，喝一口，哇一聲呼起來，其鮮無比，連喝四碗，幾不能停，這才知道，為什麼每次問雲南朋友雲南有什麼好吃，他們就叫我試試菌火鍋。