上月推出的《京都大阪2010米芝蓮》，總結150間餐廳酒店，82%屬傳統日菜，得星189顆，簡直一街米芝蓮。得獎者實至名歸，有些餐廳收費三百元便可享懷石料理，亦有酒店出動平時不招待「一見先生」（生客）的舞妓，跟客人一齊食飯對飲！
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：HyattRegencyKyoto
舞妓青春可愛，可惜屈機，陪酒變客人自隊。
四星米芝蓮住宿
周一名妓茶館
2006年開業的京都HyattRegency，剛得了四星級酒店評分，是現在京都最高級的酒店。位處三十三間堂同國立博物館旁邊，是將傳統京都風跟現代相融的飯店。適值紅葉灑落時，酒店逢周一晚上，將日式餐廳改做茶館，坐的是高桌椅方便外國人，還請來著名舞妓和藝妓跟客人玩遊戲。舞妓即是15歲至19歲的見習藝妓，20歲以後就稱做藝妓。舞妓除要學琴棋書畫跳舞唱歌外，還有日本文化、歷史、服飾、儀態、古語等。兩小時的飯局中，做了兩年舞妓的17歲初代，會跟每張枱的客人傾偈，為大家跳舞和玩遊戲。客人們和她談天，她都嘻嘻的笑，笑聲似鈴叮、舉止又溫柔。「嘻，我可是好努力練習的！」遊戲規則，輸了罰飲酒。我跟初代玩考反應的遊戲，隨着音樂加速動作越來越快，她終於輸掉了！但，「因她只得17歲未成年，所以你還是得代她飲！」嗚！屈機呀！中伏呀！不過小初代笑笑口遞來啤酒，又鈴叮似的嘻了五聲，我當堂心軟，即咕嚕咕嚕地飲。
aHyattRegencyKyoto
地址：東山區三十三間堂側662號
房價：標準房約由$3,268起
網址： http://www.hyattregencykyoto.com
平民版米芝蓮料理
香葉燒物最吸引
在高瀨川河畔的露庵，只容得下二十多人，是已有「京都料理之雄」之稱的米芝蓮三星級餐廳──菊乃井的平民版。露庵的裝修雖不及大佬的華貴，但兄弟二人一齊學師，食料同烹調方法始終同源，最便宜的懷石套餐約只$362（只限午市）！入秋，店主最推介的是燒物。露庵用香葉包住鱍魚片及香菇來燒，香葉、冬菇跟微微的煙熏香氣很是吸引。特別是他們自家作的檸檬雪葩，配上當季的水「矢」，用匙羮刮下去，水矢像啫喱的軟和鮮甜，好難忘哦！
b露庵菊乃井木屋町店
地址：下京區木屋町通四条下ろ齊藤町118
交通：京阪電車達祇園四条站走約5分鐘
網址： http://www.kikunoi.jp/kiyamachi.htm
燒炭腐竹震祇園
得一星米芝蓮的Sakamoto，位於祇園白川旁，老闆只三十多歲，因在紐約念書，能說流利英文。店子裝修新簇簇，原來已有50年歷史。祇園名物是祇園豆腐，專做傳統懷石的阪本馨介氏，由阿爸那代起，便以獨有的燒炭腐竹名震祇園，50年來，豆腐貨源又在祇園有名的平野家本店入貨，品質得到保證。傳統日式餐館有水煮豆腐或生豆腐皮這菜式，只他們特製一個木鍋爐，連炭及秘製醬油一齊上碟，成為他們的招牌菜。
cSakamoto
地址：東山區大和大路四条上末吉町東EF大廈地下
交通：京阪電車達祇園四条站走約5分鐘
皇宮飯逐口餵
屈在小巷裏，全店只坐得十個吧枱位的皇宮，07年開業，兩年就取得一粒米芝蓮星星，相信這跟似後生版黃耀明的店長，那份堅定又執着的個性有關。這裏的名物是燒胡麻豆腐，胡麻豆腐是先用優質的葛，以蜂蜜、海帶跟芝麻混在一起炒香，再拌以麪粉和日本太白粉調開的水，在小火裏煮半小時做成。吃時熱辣辣的豆腐配凉浸浸的花生芝麻粉醬，冷與暖在嘴裏相融，回贈你一點甘苦。管你已飽死，最尾的白飯都不可放棄。那是奈良縣生駒市專用來做大吟釀的精米煮成的飯，用柴火燒成，每粒都包了水氣。為了讓客人每口都是香軟的白飯，寧可每次只在你的碗上握上一口的份量，吃了，再添。連食飯都逐啖餵，怪不得叫做皇宮。
dJikiMiyazawa
地址：中京區堺町通四条上ル東側八百屋町
交通：阪急烏丸站，地下鐵四条站走約5分鐘
網址： http://www.jiki-miyazawa.com
Dos&Don'ts
囗食飯要預約兼準時
話明是平民廚房，每間餐廳一次最多坐十幾個人，且京都人古板又說話婉轉，所以食飯時敬請預約兼準時，玩walkin或遲到，真的隨時無得食o架！
KyotoMichelin
一日行程：去清水寺晨運賞紅葉（2小時）→祇園其中一間平民米芝蓮食午飯（2小時）→逛祇園古街或扮藝妓狂影相（4小時）→晚上回酒店會舞妓
溫韾提示：京都人說話婉轉又謙厚，連日本人都覺難以理解，別怕麻煩，要耐心點去理解，就當是個體驗。
TravelMemo
持BNO或特區護照均毋須簽證。查詢：25221184（日本領事館）
由即日起至12月20日，京都三天自悠行套票$3,899起。查詢：36920888（東瀛遊）
100日圓約兌8.6港元（文中價錢已折算港元）
100V，兩扁腳插座
日本京都下周間中有雨7-17℃
