吃消夜會肥、服維他命C可預防感冒……，這些概念在我們腦海中根深柢固，但未必真確。英國倫敦聖喬治醫院首席營養學家柯林絲（CatherineCollins），親自破解七大飲食迷思，用科學角度糾正錯誤觀念。
迷思一：懷孕時可喝Guinness啤酒吸收鐵質？
懷孕飲酒對胎兒絕對有害無益，而且每1品脫的Guinness（圖）只含0.3毫克鐵質，不及成人每日所需鐵質的3%，因此孕婦應從其他食物吸收鐵質。
迷思二：吃消夜會肥？
人們都說，食消夜，身體無法將卡路里燃燒掉，會變成脂肪。但研究發現，只要每天攝取的卡路里不超出身體所需，即使深宵進食，也不會令體重增加。問題是，如果你經常等到深宵才吃晚餐，容易養成傍晚因肚餓吃零食的習慣，以致每天攝取過量卡路里。
迷思三：喝牛奶會惹痰，感冒時不要喝？
牛奶其實不會惹痰，只是喝下後，牛奶脂肪會在嘴裏留下一層薄膜，令人覺得好像有痰。研究證實，感冒時喝牛奶（圖），不會令你痰多咳嗽。
迷思四：吃飽立即做運動會導致盲腸炎？
人們都說，飯後15%血液會流到肚裏幫助消化，若做運動肌肉也要更多血液輸送氧氣和養份，所以不應立即運動（圖）。但飯後其實可以立即快步走或游泳，問題是不能太劇烈，否則肌肉會搶去大量氧氣導致胃抽筋。
迷思五：含咖啡因飲品利尿，無助補充水份？
如果你一向不飲用含咖啡因飲品，偶爾喝一杯會輕微利尿作用，但如果經常飲用，肝臟早學會快速處理咖啡因，中和利尿作用。
迷思六：服維他命C有助預防感冒？
研究發現，服維他命C（圖）一般只可以減輕感冒症狀，但不能預防感染感冒，本身罹患其他疾病或需要虛耗大量體力的人服用維他命則例外。
迷思七：每天要喝兩公升水？
身體需多少水份，視個人活動量和個子而定。食物含水份，也要計算在內。體內水份是否足夠，可由排尿情況觀察。若水份充足，尿顏色應是淺稻草色。飲太多水，對身體沒額外好處。
英國《星期日郵報》