「師傅」這稱謂意義甚廣，風水師及廚師雖同被稱為師傅，但總覺沾不上關係，但蘇民峰卻將兩個身份二合為一，甚至將風水加諸廚藝上，認為學風水與廚藝同樣靠天份，撞板撞得多才找到方向。向來牙擦的蘇民峰絕不認是後者，且看他如何靠天才煮菜。
記者：趙慧敏
攝影：伍慶泉
蘇民峰
人稱「現代賴布衣」，玄學界紅人，經常周遊列國享受美食，對飲食有濃厚興趣，愛吃住家菜，逛街市，每逢假期會親自下廚整幾味，未來更計劃進軍飲食界，除出版烹飪書外，亦打算開「峰蘇私房菜」，與識飲識食之人分享美食。
蘇家秘製豉油雞
1hr10min
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
講明是蘇家秘製，當然是從母親處偷師，第一次做便成功，不過蘇師傅後來作改良，將雞煎過再煮，鎖死肉汁，令雞肉更嫩滑，原則上已非原裝的蘇家版本。
材料
雞1隻、薑15片（切大片）、葱10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各1副、老抽250毫升、冰糖40克、清水250毫升、鹽少許
做法
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮20分鐘。
5.在煮雞最後10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
蝦醬南乳炸排骨
2hr30min
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
這個菜是蘇民峰在食肆食過後便回家試做，他自問味蕾靈敏，菜式中所用調味料他一試便知，不過只限於粵菜，一些用香料特別多的菜式，如四川菜，他亦無能為力。
材料
肉排400克（切厚件）、蝦醬2湯匙、南乳2湯匙
做法
1.將肉排洗淨，抹乾水份。
2.蝦醬與南乳以1:1拌勻，塗抹於肉排上醃2小時。
3.將一鍋熱油燒至大滾，下肉排用中火炸8至10分鐘，盛起瀝乾油即可。
煙肉煎魚
1hr00min
製作難度：★★★☆☆
份量：4人
蘇民峰曾到斯洛伐克旅行，當時曾一嚐這煙肉煎魚的滋味，回港後從未見有食肆做這個菜，於是自己動手試做，發覺其實很簡單。
材料
鱸魚1條、煙肉片8至10片、鹽適量
做法
1.鱸魚洗淨，抹乾水份，用少許鹽抹勻。
2.鱸魚包上煙肉片，若未能包緊可用牙籤固定。
3.燒熱鑊下油，當油未滾時即放煙肉魚，用慢火煎至煙肉脆身，記住將一邊煎熟後才翻轉另一邊，否則煙肉會散開。
西洋菜陳腎豬骨湯
4hr00min
製作難度：★★☆☆☆
份量：4人
煲湯對蘇民峰來說是快靚正之選，只要將所有材料倒入煲，他便可以做其他菜式。
材料
西洋菜400克、豬骨400克、陳腎4個、蜜棗2粒、南北杏適量、清水3公升、鹽適量
做法
1.將豬骨洗淨，然後汆水。
2.陳腎用水浸軟，洗淨切片。
3.西洋菜洗淨，放入鹽水中浸半小時。
4.燒滾水，放入豬骨、陳腎、蜜棗及南北杏煲滾，然後轉慢火煲1小時。
5.最後下西洋菜再煲2小時，下鹽調味即可。
入廚三寶 簡單就是美
愛入廚的人，對廚房用具總有莫名的情意結，愛試不同的新產品，偏偏蘇師傅就覺得最簡單的東西就是最好，與風水一樣，工具亦不過一個羅庚，故此被蘇民峰視為的入廚三寶，整套買齊都不用$400。
刀用十多年不倒
可謂歷史悠久，是十多年前蘇師傅在展銷檔買來的，價錢一百元有找，由於是日本製，當時較一般菜刀已經貴一截，但多年來斬雞斬豬骨全靠它，但神奇的是至今仍十分鋒利，連磨刀石亦毋須用。
生鐵鑊煎魚最香
蘇師傅雖用過不同牌子的易潔鑊，但仍覺得生鐵鑊最好用，尤其是煎魚最香口，百多元一個生鐵鑊，根本毋須多揀。
原木砧板夠食力
斬嘢最緊要夠食力，蘇師傅覺得非原木砧板莫屬，這個是他斬斷數塊方形砧板後得出來的結論。
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