有些東西老了才見味道。首爾的老味見於韓屋。韓屋不光是景點，也是現在式活動場所，在景福宮三清洞一帶山坡上，密密麻麻鋪滿了韓屋，年輕人在裏面從事各種活動：煮個性西餐、上網看寂寞星球，韓屋與現代生活自然地磨合，混搭出城市另一面的風采。
記者、攝影：劉嘉蕙
鳴謝：美麗華旅遊
富豪新興品味
韓屋的選址與建築，反映了古人的智慧，背山面水、冬暖夏凉、從自然界取來的建材，包括樹幹、泥士、石頭、稻草、瓦片及紙，無用售樓說明書以華麗的詞藻吹噓，一所韓屋端正的立在這裏，已儼如一個理想居所的代表。據聞近年韓國富豪，更視買韓屋為一種品味消費，在傳統建築基礎上，嵌入時尚裝修。同一塊泥膠由不同人的雙手搓揑，可以出現幾多種變化？由首爾地鐵安國站一直步往三清洞，是個活生生的展覽場。靠近人行道的韓屋，十居八九改建成消費場所，可能是餐廳、咖啡店、小食店，韓屋外形大致沒變，都是棕色的木屋、方方正正，入內卻是風格迥然不同的個性空間。
不做walkina-la-carte
像Simon的法國餐廳，開在山坡的盡頭，有點隱世，「我大學念法國文學，在法國住了4年，進過藍帶，待過兩星米芝蓮餐廳，回國後在五星級酒店工作，但我不喜歡，大機構做事太流水作業。」食泡菜長大的味蕾，做法國菜會否有偏差？或者乾脆做個韓法結合。「我不喜歡fusion這個字，我的菜是我自己的創作，像我把法國餐廳開在韓屋裏，不用硬去歸類甚麼。」就食店設計來說，如Simon形容，韓式不是，法式也不是，但餐廳本身就佔了個好位置，從餐桌旁的窗看出去，房屋一格一格在眼前鋪展，以秋葉色彩為框，像油畫。他的菜賣的不貴，晚餐4個菜式要$266，5菜$330，便宜得甚至讓我訝異。他不做非預約的午市，不做a-la-carte，那他賺甚麼？Simon以一副沒要緊的神態，為我端來幾件牛角包，十分鐘前，他才為我遲到半小時而狠狠痛罵我一頓。這個小小的韓屋角落，藏着像Simon這樣的人，叫執着還是灑？我真不曉得。
ChezSimon
地址：鍾路區三清洞63-10
旅者籌劃總壇
從Simon的「山頂餐廳」走下來，我又爬上了另一間韓屋，完全是被招牌引上去的，招牌寫着一個中國字「緣」。「緣」是一間旅者cafe，因裏面沒有迎合遊客的「造作位」；說旅者，因為cafe裏最搶眼的是一個大書櫃，放滿被翻過幾十遍、物主好意留下的旅遊書。攝在書中間的靴子、放筆的木筒、掛牆的染布，明顯是各地旅行的信物。
「老闆不在，你隨便拍，我們還有幾個小閣樓。」店員會一點英文，帶我繞了一圈，這我才看見韓屋內在間隔的可能性。所謂小閣樓，像多啦A夢睡的衣櫃，從正廳的梯子爬上去，別有洞天，簡單卻很私密。你可想像每天有多少旅人來這裏討論旅行大計
──這個角落是要去印度、那邊準備征服南美、樓上的一堆剛從歐洲回來，加起來就是一個世界，全都緣聚於此。
CafeYeon緣
地址：鍾路區三清洞63-20
網址： http://cafeyeon.cyworld.com
販賣溫情
要認識韓屋，最好找一間來住。首爾的韓屋民宿集中在安國站另一邊，在三清洞仁寺洞一帶逛累了，回民宿很方便。選了網上口碑極好的SeoulGuestHouse，氣喘喘拖行李來到院子，伯伯卻說沒接到我的定單，「Don'tworry!」伯伯忽從抽屜裏抽出一張狗相片給我，然後走開。
我看看相片，看看四周，才驚覺相中的長毛大狗一直在我的左方hea着，有碰到明星的感覺。五分鐘後伯伯回來了，一男一狗護送我到另一間韓屋，那兒有獨立廁所、無線上網，還有電暖氈，還可調校溫度，於是那晚我以民宿價錢，卻享受到五星酒店也不能比擬的溫暖，睡得很甜。
翌晨真相大白，我住的並非民宿，是伯伯鄰居剛好有空房，屋主也偶爾招待外國客人。直至這時才明白韓屋不衰，是因為人情味。
SeoulGuestHouse
地址：135-1GyedongJongro-gu,Seoul,Korea
房價：單人每晚$231起
網址： http://h6786600.cafe24.com/
Dos&Don'ts
囗探明星狗Ssari
SeoulGuestHouse的看門狗Ssari是當地的明星狗，連我睡的民宿房內玻璃都貼了牠的相片，像守護我入眠。GuestHouse主人愛以Ssari明星相作為客人見面禮，沒有順手拿Ssari的親筆簽名是本人此行之憾。
