【本報訊】漁農自然護理署及食物環境衞生署有監察食用動物的藥物殘留，漁護署過去三年發現三宗使用禁用的抗生素氯霉素個案。研究細菌抗藥問題的何栢良批評，本港九成食用動物由內地供港，港府未有禁止在飼料上使用抗生素，落後歐洲十多年，他要求本地及內地供應農場呈報使用抗生素數量，並公開數據。
漁護署發言人表示，現時已有法例規定食用動物及飼料不能有超標藥物殘留，飼料供應商要列明飼料成份，過去未發現有過量藥殘個案；署方已有監察動物抗藥細菌問題的機制，至今無發現豬隻無法以抗生素治療的個案。
歐盟早已禁用
食物安全中心則指，食品法典委員會現正草擬指引，監察食物中的抗藥問題，中心將參考指引及根據本地情況推行，但未有回應會否要求內地農場呈報抗生素使用量。
本地嘉美雞董事總經理郭銘祥強調，本地農友不會濫用抗生素，「我哋農友要攞個牌，至可以去買農藥，買乜嘢藥同買幾多都要登記，政府可以去查。」近年農友多數以注射預防疫苗防止禽畜患病，可以減用抗生素。有經營內地冰鮮雞的負責人稱，港府對供港農場要求很高，「所有雞都要驗過冇藥殘同冇病至可以出售。」
但何栢良認為，藥殘只能證明禽畜在出售前一段時間沒有用藥，「之前用幾多冇人知，丹麥九十年代初已禁止抗生素加入飼料，歐盟01年都禁咗，香港都應該要禁。」